Konzervirane rajčice u želeu za zimu

Takva staklenka rajčice u žele obično se jede "u jednom sjedenju". Izgledaju nevjerojatno ukusno! Okus je začinjen, slatkast i kiselkast. Kriške rajčice i sjeckani luk jedu se jednako dobro. U međuvremenu, kuhanje rajčice u želeu nije teže. običan. Samo ih narežemo na kriške, a želatinu dodamo u marinadu..

Za konzerviranje je bolje odabrati guste i male rajčice. Možete, naravno, izrezati "Bikovo srce" na komade, ali velike meke rajčice riskiraju da fermentiraju na putu od staklenke do tanjura..

Konzervirane rajčice u želeu za zimu - recept dana. Od navedenih sastojaka, par limenki od pola litre ili jedna litra.



proizvodi:
- od 500 do 600 gr. svježe male rajčice,
- 2 glavice luka,
- 1 hrpa ljekovitog bilja,
- 6 crnih papričica i par lovorovih listova,
- 1, 5 tablica. žlice suhe želatine,
- 3 tablice. žlice 9% stolnog octa,
- 1/2 l pitke vode,
- 1 stol. žlica kuhinjske soli,
- 2 stola. žlica granuliranog šećera.



Pripremamo staklene staklenke i poklopce. Temeljito ih operite vodom i sodom te sterilizirajte na bilo koji prikladan način..

Mi operemo i razvrstamo zelje od kopra (mogu se koristiti kišobrani), sušimo ih na rašireni ručnik. Kopar ubacimo u staklenke. U staklenku stavite oko 3 bibera i dodajte par lovorovih listova.





Operimo male guste rajčice u hladnoj vodi. Podijelite na četvrtine, uklonite stabljike.





Luk očistimo, isperemo ih u hladnoj vodi. Oštrim nožem narežite na kolutove. Prstenje možete napraviti dovoljno debele, nema potrebe pokušati ih rezati tanko.






Sada se povrće može staviti i u staklenke. Radimo to u slojevima: rajčice, prstenovi luka, rajčice, prstenovi luka itd..





Bio je red na marinadi. U šerpu ulijte pola litre vode, dodajte jušnu ​​žlicu grube soli i par žlica granuliranog šećera. Stavili smo vruću peć, čekajući da voda proključa.






To je to, voda je prokuhala, možete dodati želatinu. Ulijte u prah izravno, nema potrebe da ga razrjeđujete zasebno. Procijedite i promiješajte, želatinski kristali se vrlo brzo otope.



Jednom kad nestanu svi kristali

, ulijte 9% ocat i uklonite marinadu sa štednjaka.







Ulijte marinadu u staklenke s kriškama rajčice.






Pokrijte poklopcima i stavite u veliku posudu s vrućom vodom na štednjak. Sterilizirajte 9-10 minuta.







Izvadimo limenke iz vode, okrećemo se.

Stavimo da se ohladi, prevrćući na kapcima.




Ako ćete rajčice čuvati na sobnoj temperaturi, čuvajte ih na hladnom mjestu otprilike sat vremena prije jela. To se mora učiniti kako bi radni komad stekao želatinu teksturu. Ako se čuva u podrumu ili hladnjaku, rajčica će odmah žele.




Starinskaya Lesya

Obavezno se pripremite za zimu i rajčice u vlastitom soku.