Rajčice u žele za zimu

Mnoge domaćice vole pripremati zimnicu od rajčica i krastavaca. Ovo je najčešći recept, moglo bi se reći tradicionalni. Uostalom, krastavci i rajčice već su dugo zatvoreni na ovaj način. Unatoč rasprostranjenosti recepta i njegovoj jednostavnosti, još uvijek postoje slučajevi kada se rajčice ispadaju meke, raspadaju se i slično. Ali ne očajavajte! U našoj piggy banci postoji prekrasan recept za valjanje rajčice za zimu, koji će samo oduševiti domaćicu i njene goste.

Klasičan recept

Dakle, predstavljamo vam rajčice u želeu za zimu prema klasičnom receptu.

Da bismo napravili našu divnu rajčicu, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 1 kg rajčice;
• 1 komad luka;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 3-5 lovorovih lišća;
• 5-7 komada graška od papra;
• 1 žlica octa (možete uzeti 6% ili 9%);
• 2-3 žlice šećera;
• 1-1,5 žlica soli;
• 0,8 litara vode;
• 1-1,5 žlica želatine.

Prelazite na postepeno kuhanje rajčice u žele.

Korak 1. Prije svega, započnimo s pripremanjem želatine za curling. Da biste to učinili, uzmite malo hladne kuhane vode i natopite želatinu 30-40 minuta..

Pažnja! Voda ne smije biti sirova, uvijek kuhana! Može se paralelno sterilizirati.

Korak 2. Prije no što namažemo rajčicu, staklenke je potrebno sterilizirati. Prvo operite limenke pod toplom vodom, po mogućnosti soda. Zatim u njih ulijte vodu i stavite ih u pećnicu na 30-45 minuta. Staklenke također možete sterilizirati u mikrovalnoj pećnici tako što ćete ih postaviti na maksimalnu snagu 20 minuta. Ne zaboravite kuhati poklopce s vijcima. 5-10 minuta bit će dovoljno. Sada možete početi s rajčicama.

3. korak. Uzimamo svoju rajčicu i temeljito isperemo pod toplom vodom. Zatim uklanjamo stabljiku iz svega povrća. Dalje, rajčicu narežite na polovine, a zatim na četvrtine. Ako rajčice imaju udubljenja ili blago trule mrlje, tada ih je potrebno ukloniti. Uzmi duboku zdjelu, tanjur ili tanjur i ostavi naše rajčice i krenemo prema sljedećem koraku.

To bi trebalo izgledati ovako

4. korak. Sada trebamo pripremiti ostale sastojke za soljenje. Uzimamo luk, ogulimo ga, temeljito isperemo pod toplom vodom. Isto radimo s češnjakom, očistimo i operemo. Preporučljivo je isprati i lovorov list toplom vodom. Zatim luk narežite na kolutiće, a češnjak narežite na male komade..

5. korak. Krenimo s pripremom marinade. Uzmite srednju posudu, dodajte vodu i dovedite do vrenja. Uklonite lonac sa štednjaka i dodajte sol i šećer. Sve miješajte dok se potpuno ne otopi u vodi. Sada u vodu dodamo i želatinu i ocat. Sve je potrebno dobro izmiješati da dobijete homogenu masu..

Korak 6. Sada je malo što učiniti. Na dno limenke širimo lovorov list i grašak od paprike. Zatim stavite rajčicu, češnjak, luk i izmješajte da okus rajčice bude intenzivniji. Sada sve ispunimo našom marinadom. Nema potrebe napuniti do ruba limenke, to će biti dovoljno do vješalice.

Korak 7. Ostaje nam sterilizirati i uvrtati staklenke rajčice. Da biste to učinili, staklenke stavite u vodenu kupelj na 15-20 minuta. Zatim ih uvijamo.

8. korak. To je sve! Ostaje staklenke okrenuti, staviti ih na pod, prekriti ih toplim pokrivačem ili pokrivačem i ostaviti da se ohlade. Kad se staklenke ohlade, preporučljivo je staviti ih na hladno, tamno mjesto, na primjer, u ormar ili u podrum..

Čestitamo! Zimi imate sjajne rajčice u želeu!

Neke savjete

Savjet 1. Da biste razigrali svoje rajčice, možete dodati i bilo zelje po ukusu - kopar, peršin, bosiljak.

Savjet 2. Kad otvorite limenku, stavite rajčicu u hladnjak na nekoliko sati. Tako će oni postati elastičniji, sočniji i pružiti vam nezaboravan okus..

Ovo predjelo odlično se slaže s bilo kojim jelom. Štoviše, sami ste vidjeli kako je lako i jednostavno kuhati. Uživajte u jelu!