Kuhanje ukusnih rajčica u želatini za zimu

Većina polica u podrumu ili špajzi gotovo bilo koje domaćice zauzeti su slani ili kiseli povrtni pripravci. Netko ne voli promjene pa iz godine u godinu pripremaju istu konzerviranu hranu, ali ima i onih koji vole kulinarske eksperimente. Za njih je prikladna potpuno nova praznina - rajčice u želatini za zimu. Recept je također dobar jer je za kuhanje pogodno ne samo idealno voće bez udubljenja, već i s manjim oštećenjima. Uostalom, plodovi se izrezuju na polovice ili četvrtine, a žele pomažu zadržati komade u formi..

Kuhati rajčice u želatini za zimu nije ništa teže od uobičajenih kiselih rajčica prema klasičnim receptima.

Sastojci:

• rajčica - par kg
• luk - par srednjih glava
• slatka paprika - par komada.
• papra i obični - 6-7 graška svaki
• lovorov list - 4 kom.
• želatina - pakiranje (25 gr.)
• kišobrani - 3-4 kom.
• vlasac - 6-7 komada.
• šećer - nešto manje od 0,5 šalica
• sol - 60 gr.

Kako kuhati rajčice u želatini za zimu

1. Konzerve dobro operite soda, zagrijavajte 20 minuta iznad pare. Ako na tavi nema nadzemnog metalnog prstena, možete koristiti "staromodnu" metodu: uklonite poklopac iz kotlića i na njega stavite vrat limenke. Sterilizirajte i poklopce kuhanjem u posudi.
2. Operite rajčice, osušite ih, mali i gusti mogu biti ostavljeni repovima (prikladno je držati plodove za njih dok jedu), napravite nekoliko uboda u blizini čačkalicom. Veće plodove narežite na polovine ili četvrtine. Sredinu papra narežite sjemenkama i narežite na trokut.
3. U parne i suhe staklenke stavite malo kopra, luka, lovorovog lišća, dodajte paprike, a zatim stavite rajčicu na vrh, naizmjenično s pola prstena luka, stavite kopar i preostali češnjak između slojeva, stavite komadiće bugarske paprike u praznine i duž zidova.
4. Želatinu pripremite prema uputama na pakiranju. Pustite da voda prokuha, dodajte šećer, promiješajte, dodajte sol, ponovo promiješajte, pustite da prokuha, ugasite plin, ulijte otopinu želatine, promiješajte. Pažljivo izlijte u staklenke, prekrijte poklopcima, otprilike četvrt sata stavite u posudu na sterilizaciju i odmah valjajte. Stavite staklenke na vratove, zamotajte ih u "krzneni kaput", ostavite da se potpuno ohlade, pohranite na hladno mjesto..

Za stolom se predjelo rajčice u želeu trgne. Ne jedu se samo rajčice, već i aromatična začinjena žele.