Snack - lizati prste: recepti za kisele rajčice u želatini za zimu

• Vrijeme za pripremu:2-3 h
• serviranja:3 l-1 l limenke
• Vrsta jela:Kiseli krastavac za zimu
• Složenost:Prosječno

Mogu li domaći pripravci biti ne samo „spasilački život“ koji će nadopuniti zimski stol, već poslužiti i našoj ljepoti i zdravlju? Naravno! Ako napravite praznine u želeu. Poznato je da je želatina bogata kolagenom, jača kosu, nokte, kao i kosti i zglobove našeg tijela. Predstavljam vam malo neuobičajenu primjenu ovog aditiva: recepti s fotografijom rajčice u želatini za zimu - lizat ćete prste!

Rajčice u želeu bez sterilizacije "Awesome"

Prvo ću podijeliti najjednostavniji recept - kako kuhati fenomenalne rajčice u žele za zimu bez sterilizacije. Rajčice možete marinirati cijele ili na pola - po želji. Želatina im neće dopustiti da se raspadnu: rajčica će biti čvrsta i ukusna - gotovo poput svježih. Pripremimo ih u litarskim limenkama.

Savjet: za kisele cijele rajčice uzmite malo povrća - lakše ih je staviti u staklenku, bolje je zasićenih slanom vodom.

Sastojci za staklenke od dvije litre:

• 700 g rajčice;
• 10 g granulirane želatine;
• 1 litra vode;
• 2 žlice. žlice soli;
• 3,5 žlice. žlice granuliranog šećera;
• 1 žlica. žlica octa 9%;
• 3-5 kom. crne paprike;
• 1 PC. lovorov list.

Priprema:

1. Prvo namočite želatinu u pola čaše vode. Ostavimo na sat vremena.
2. Dok želatina nabubri, sterilizirajte staklenke preko pare. Prelijte kipuću vodu preko kapaka pet minuta.
3. Rajčice obrađujemo: očistimo ih od repova, operimo. Ako želite, možete ih prepoloviti..
4. Rajčice stavimo čvrsto u čiste staklenke.
5. Priprema punjenja: ulijte vodu u lončić, zagrijte na vatri. Nakon vrenja dodajte šećer, sol, paprike, lovorov list. Ostavite da krčka 4 minute, a zatim dodajte namočenu želatinu. Ugasite vatru.
6. Dobro promiješajte da se punjenje ujednači. Dodajte ocat i ponovo promiješajte.
7. Ulijte rajčicu u staklenke vrućom marinadom, valjajte poklopce. Preokrenite, zamotajte, ostavite jedan dan.

Funky rajčice sa želatinom, kuhane bez sterilizacije, mogu se poslužiti.

Savjet: konzervirane rajčice u želeu će imati bolji okus ako ih nekoliko sati prije posluživanja držite u hladnjaku.

Rajčice u žele: recept s lukom

Prethodni recept je dobar za sve, ali osobno mi luk toliko nedostaje. Povrće luka s želatinom ispada tako hrskavo, a rajčice su s njim ukusnije. Ovaj put ćemo kuhati sterilizacijom.

Sastojci:

• 1 kg male rajčice;
• 2 žlice. žlice želatine;
• 1 PC. luk
• 1 litra vode;
• 1,5 žlica. žlice soli;
• 2 žlice. žlice šećera;
• 0,3 šalice octa 9%;
• 1 PC. lovorov list;
• 1 pupoljak karanfila;
• Grančice kopra - po ukusu;
• 2-3 graška crnog papra.

Dvije ili tri limenke od pola litre izvući će se iz ove količine, ovisno o tome kako ih stavite.

Priprema:

1. Namočite želatinu u čašu vode sat vremena.
2. Spremnik steriliziramo za konzerviranje.
3. Moja rajčica, prepolovljena. Ako želite, možete skinuti kožu s njih.
4. Luk očistimo, operemo, narežemo na kolutiće. Operimo kopar, osušimo ga.
5. Na dno steriliziranih staklenki stavite malo kopra i luka, a zatim ih čvrsto napunite rajčicom. Ponovo stavite luk na vrh.
6. Za marinadu prokuhajte vodu, u njoj otopite šećer i sol. Dodajte klinčić, papriku, lovorov list. Kuhajte 10 minuta. Isključite vatru, dodajte želatinu i ocat, dobro promiješajte dok se ne otopi.
7. Rajčice prelijte marinadom, prekrijte poklopcima. Zatim konzerviramo limenke s konzerviranjem 15 minuta, stavljajući ih u lonac s vrućom vodom do vješalica. Na dno posude stavite dasku ili ručnik.
8. Pažljivo izvadimo limenke, namotamo poklopce. Preokrenite, zamotajte.

Evo zanimljivog recepta za luk. Usput, ljubitelji ovog povrća mogu ga staviti više, neće pogoršati.

Rajčica u želatini "Lizite prste"

Recept za rajčicu u želatini možete obogatiti ostalim sastojcima. Postat će još ukusniji! Napominjemo da ovaj put konzerviramo bez octa. Ali čuvat ćemo je i u hladnjaku ili podrumu. Ako se bojite da će radni komad nestati, u brasno možete dodati 2 žlice. l. ocat 9%.

Sastojci:

• 1 kg rajčice;
• 2 kom. babura paprika;
• 2 kom. luk
• 3 češnja češnjaka;
• 1,5 litre vode;
• 2 žlice. žlice želatine (25 g);
• 2 žlice. žlice soli;
• 100 g šećera;
• Kišobran, paprika, lovorov list, klinčići - po ukusu.

Priprema:

1. Namočite granule želatine u čaši hladne vode 40 minuta.
2. Steriliziramo staklenke, poklopce.
3. Ogulite luk, operite, narežite na kolutiće.
4. Oslobodite bugarski papar od udubina sjemenkama, operite, izrezajte na trakice.
5. Ogulite češanj češnjaka, operite, narežite na tanke ploške.
6. Oprane rajčice probušite čačkalicom na nekoliko mjesta ili ih prepolovite.
7. Na dno limenke širimo kišobrane, lovorov list, biber, klinčić. Zatim u slojevima rasporedite rajčicu, papriku i luk. Na vrh stavite češnjak.
8. Za dolijevanje goriva, zagrijte vodu u tavi do vrenja, dodajte sol, šećer, pomiješajte. Isključite vatru, dodajte namočenu želatinu. Miješajte dok se potpuno ne otopi i ulijte u staklenke.
9. Staklenke prekrijte poklopcima, sterilizirajte u širokoj tavi 10 minuta. Zatim smotamo.

Kao što vidite, ovo je jednostavan recept, ali rezultat će u potpunosti ispuniti vaša očekivanja. Strašno ukusno!

Rajčice u želeu "Poslušnost"

Imam još nekoliko recepata s fotografijom rajčice u želatini za zimu - lizat ćete prste! Gosti vole peršin i luk kao i opciju češnjak. Za konzerviranje uzimam male rajčice - idealna je sorta trešnja ili „krema“. Jednostavno kisele rajčice možete napraviti u staklenkama od pola litre.

Sastojci za tri limenke od 0,5 l:

• 1 kg male rajčice;
• 1-2 kom. luk
• 3-6 grančica peršina;
• 3 kom. režanj češnjaka;
• 2-3 graška papra;
• 1 litra vode;
• 1 žlica. žlica želatine;
• 3 žlice. žlice šećera;
• 1,5 žlica. žlice soli;
• 1 čajna žličica esencije octa (70%).

Priprema:

1. Započinjemo proces natapanjem želatine u pola čaše hladne vode. Ostavite da nabubri 40-50 minuta.
2. Steriliziramo staklenke, poklopce.
3. Luk i češnjak prerađujemo: operimo, očistimo, narežemo. Nasjeckajte luk u pola prstena, češnjak nasjeckajte na pola po dužini.
4. Lagano probodite rajčicu na nekoliko mjesta. Možete ih i izrezati na klinove, svaki plod narežite na četvrtine..
5. Peršin stavite na dno staklenki, jednu po jednu s češnjom češnjaka. Do polovine napunite rajčicom. Zatim stavite sloj luka, pa opet rajčice. Na vrh stavite luk i paprike.
6. Pripremite marinadu: otopite sol, šećer u zagrijanoj vodi, dovedite do vrenja, isključite štednjak. Sada ulijte esenciju octa, natopljenu želatinu, promiješajte.
7. Povrće prelijte marinadom, prekrijte poklopcima. Sterilizirajte 10 minuta.
8. Izvadimo limenke iz tave, obrišemo ih ručnikom, valjamo ih. Preokrenite i ostavite preko noći, zamotan u deku.

Mala rajčica u želatini s lukom ispada da je jednostavno ukusna i uvijek ugodna. Nije propuštena niti jedna staklenka, sve se odmah pojede nakon otvaranja.

Rajčice sa želatinom "Pikantno"

Slažete se, ne postoji uvijek vrijeme za namakanje želatine unaprijed. U ovom slučaju koristim opciju brzog ukiseljenja bez natapanja želatine. Naziva se i: recept sa suhom želatinom. Reći ću vam kako na brz način napraviti ukusne rajčice u želeu, s različitim začinima.

Savjet: ako u receptu nemate cijelu paletu začina, ne možete ih koristiti sve. Usredotočite se na svoj ukus i želju.

Sastojci (za limenke od dvije litre):

• 1 kg rajčice;
• 2 kom. babura paprika;
• 5-6 češnjaka češnjaka;
• 1 PC. luk
• 1 list hrena;
• 4-6 listova ribizle;
• 4-6 listova trešnje;
• 2 pupoljka karanfila;
• 4 grašak od svećeg začina;
• 6 graška crnog papra;
• 2 kišobrana;
• 1 žličica sjemenki senfa;
• 1 žličica mljevenog korijandera;
• Kriška ljute paprike.
• Za marinadu za staklenku od 1 litre:
• 2 žličice soli;
• 1 žlica. žlica šećera (može se zamijeniti medom);
• 1 žličica esencije octa (70%);
• 2 žličice suhe želatine.

Priprema:

1. Steriliziramo staklenke i poklopce za kuhanje.
2. Operite povrće, kopar i lišće, raširite ih ručnikom da se malo osuše.
3. Izrežite luk na pola prstena. Beli paprike - u dugim komadima. Rajčicu i češnjak prerežite na pola.
4. U svaku staklenku stavimo polovicu navedenih sastojaka: kišobran, pola lista hrena, biber, klinčić, lišće trešnje i ribizle. Dodajte korijander, sjemenke senfa.
5. Sada polažemo polovice rajčice, izmjenjujući ih s komadićima slatke paprike, lukom i češnjakom. U svaku staklenku izlijte sol i šećer prema receptu.
6. U kotliću ulijemo vodu i s njom prelijemo povrće u staklenke. Pokrijte poklopcima, ostavite stajati 5 minuta, a zatim pažljivo ulijte brasno u kotlić ili lonac. Ponovo prokuhajte, ulijte drugi put, takođe pet minuta. Ponovno ulijte kipuću brasno.
7. Prije trećeg prelijevanja želatinu morate uliti u staklenke. Napunite vrućom brasnom, ulijte esenciju octa. Zaveži ključ.

Za bolju sterilizaciju staklenke je potrebno umotati naopako, ostaviti tako jedan dan.

Slažete se, vrlo jednostavan recept za rajčice u želeu za zimu bez natapanja želatine. Morat ćemo se malo pozabaviti trostrukim popunjavanjem, ali u protivnom je sve vrlo jednostavno. Bilo koji početnik se može nositi.

Ukusna rajčica u latvijskoj žele

Također ću podijeliti s vama kako napraviti kriške rajčice u žele - recept na latvijskom jeziku. Uzimamo rajčicu narezanu na tanke krugove ili duge kriške. Broj sastojaka izračunava se za limenku od 1 litre ili 2 pola litre.

Sastojci:

• 700 g rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 PC. luk
• 1 PC. lovorov list;
• 5-6 kom. crne paprike;
• 2-3 grančice kopra;
• 25 g želatine;
• 2 žlice. žlice šećera;
• 2 žličice soli;
• 1 žlica. žlica octa 9%;
• 600 ml vode (od čega 200 ml - za namakanje želatine).

Priprema:

1. Želatinu prelijte čašom kuhane hladne vode. Ostavimo četrdeset minuta.
2. U međuvremenu steriliziramo posudu za konzerviranje - staklenke, poklopce.
3. Sve povrće je dobro oprano, osušeno. Ogulite luk i češnjak.
4. Rajčicu narežite na krugove debljine ne više od 1 cm. Luk narežite na kolutiće, češnjak narežite na kriške.
5. Ulijte 400 ml vode u zdjelu, dovedite do vrenja. Ulijte šećer i sol. Isključite vatru, dodajte želatinu, dobro promiješajte i ulijte ocat.
6. U očišćene staklenke stavite oprani kopar, lovorov list, biber. Zatim čvrsto položite kriške rajčice, pospite ih lukom i češnjakom.
7. Rajčice u staklenkama napunite marinadom, prekrijte poklopcima. Sterilizirajte u širokoj posudi 15 minuta.
8. Pažljivo uklonite limenke iz vruće vode, obrišite ih i zategnite poklopce. Preokrenite i zamotajte u toplu deku.
9. Nakon par dana, žele u rajčici napokon će dostići željeno stanje. Tada možete prenijeti banke na pohranu.

Obožavam gledati videozapise o kuhanju kada želim zalihati nove i zanimljive recepte. Nedavno sam vidio ovu metodu konzerviranja rajčice u želeu. Predlažem da ga pogledate.

Nadam se da su vam se svidjeli recepti sa fotografijama rajčice u želatini za zimu. Lizite prste, kako su ukusni! Pokušajte kuhati - i uvjerit ćete se sami. Uživajte u jelu!