Rajčice u želatini za zimu, recept je `jednostavan i ukusan`

Možda nisu sve domaćice uspjele isprobati ovaj prekrasan recept - rajčice u želeu za zimu. Želatinozni punjenje nije tako gust kao uobičajena mliječ, ali omogućuje vam da krumpir rajčice ostane siguran i zdrav, a nakon stajanja na hladnom mjestu smrzava se poput žele ili obične mliječi. Rajčice ne prskaju i zadržavaju svoj jedinstveni slatko i pomalo slani okus.

Da biste pripremili takav prazan, bolje je uzeti zrele, svijetlo crvene rajčice, ali one možda nisu jako guste. Dakle, za guljenje nisu prikladni samo krupni plodovi koji se neće u potpunosti uklopiti u staklenku, već i raspršiti rajčice koje nisu tržišne.

Rajčice u želatini, jednostavan recept za zimu

Za 1 litarsku limenku grickalica trebat će vam:

• rajčica (700g);
• luk (1 kom.);
• nekoliko češnja češnjaka;
• lovorov list (1-2 kom.);
• crne paprike (8 kom).

Za želatinsku marinadu:

• voda (0,7 l);
• želatina (1,5 tbsp. l.);
• šećer (1 žlica);
• sol (oh, 5 žlica);
• ocat 9% (2 žlice. l.).

osim nabrojanih proizvoda, možete i improvizirati dodajući zelje za šarenost i originalnost okusa, slatku papriku i tako dalje.

Prije svega, pola sata namočimo želatinu u prokuhanu hladnu vodu. Trebalo bi biti malo vode. U međuvremenu možete pripremiti glavni sastojak - rajčice. Operite ih, izvadite stabljike, prepolovite ih, ako su plodovi sitni, ili ih narežite na kriške. Luk također ogulimo i narežemo na krugove..

Oguljeni češnjak narežite na velike komade. Luk, češnjak, papar i lovorovi listovi stavljaju se u pripremljenu staklenku (isperu soda i steriliziraju). Dalje postavljamo rajčice, ako su polovice, onda je prikladno položiti ih rezom, stvarajući neku vrstu vage, tada će se kompaktnije smjestiti i više će se uklopiti u staklenku.

Sada možete početi pripremati marinadu. Dovedite vodu do vrenja i otopite sol i šećer u njoj, uklanjajući sa štednjaka. Nakon toga u buduću marinadu ulijte ocat i želatinu, sve dobro promiješajte i prelijte u staklenku.

Konzerve se pokriju poklopcima i steriliziraju oko 15 minuta, nakon čega se zapečate, okrenu naopako i ostave da se ohlade. Posude se prevrnu tako da se, zbog smanjenja zraka, zrak izvana s mikroorganizmima ne uvuče u limenku, što će nam uništiti radni komad.

Takvo originalno predjelo, poput rajčice u želeu, ukrasit će zimi na jelima svečani stol i učinit će svaku večeru izražajnom. Ne zaboravite ih staviti neko vrijeme u hladnjak prije nego što pojedete rajčicu kako bi očvrsnula marinadu od žele..