Zelena rajčica za zimu bez sterilizacije

Savjetujem vam da skuhate ove ukusne neobične zelene rajčice za zimu, jednostavan recept bez sterilizacije definitivno je za ljubitelje jednostavnih pripravaka. U čelu sam s takvim hostesama i uvijek se trudim da mi boravak u kuhinji bude zanimljiv i ne baš dug. Ako volite zelenu rajčicu, ovaj je recept za vas. Okus rajčice je slatko-kiselkast, umjereno začinjen. Ove rajčice odlično se slažu s mesom, peradom ili ribom. Dobre su i u kombinaciji s krumpirom ili žitaricama. Rajčice treba odabrati zrele, guste. Male i jako zelene rajčice nisu prikladne, gorke su, postoji mogućnost da pokvari konzerviranje. Ispada vrlo ukusno i ovo zelena salata od rajčice za zimu.



Sastojci:

- zelena rajčica - 7-8 kom..,
- čašice kopra, list hrena - po ukusu,
- češnjak - 1 češanj,
- papričice - 4-5 komada.,
- ocat - 2 žlice.,
- sol - 1/2 žlice.,
- lovorov list - 1 komad.,
- šećer - 1-1,5 tbsp.



Staklenku prethodno operite i sterilizirajte na prikladan način. Na dno staklenke stavite nekoliko čistih utičnica od kopra i tamo stavite mali list hrena. Ogulite češanj češnjaka i stavite u staklenku s biljem.



Operite i osušite zelenu rajčicu. Svaku rajčicu narežite na 5-6 komada. Prebacite sve kriške u staklenku. U tom procesu staklenku nekoliko puta protresite tako da kriške rajčice leže bliže jedna drugoj.



Prokuhajte čistu filtriranu vodu na štednjaku, prelijte kipućom vodom preko rajčice. Stavite sterilni poklopac na vrat staklenke. Ostavite rajčice na miru 15 minuta.



Nakon nekog vremena, ocijedite vodu i dodajte začine. Prokuhajte marinadu nekoliko minuta, izvadite lovorov list, ulijte ocat, još malo prokuhajte.



Vruću marinadu vratite u staklenku, odmah bacite na poklopac i kotrljajte ili uvijte. Stavite staklenku naopako i pokrijte pokrivačem / pokrivačem. Neobično i takvo prazno - Lagano slana rajčica u armenskom stilu s češnjakom.



Nakon jednog dana rajčicu prebacite u podrum ili ostavu.



Uživajte u jelu