Lagano soljene rajčice marinirane u armenskom stilu

Brza lagano soljena rajčica u armenskom stilu s češnjakom, začinjena i začinjena. Punjene su prekrasnim začinjenim nadjevom od mljevenog češnjaka, senfa i začinskog bilja. Kisela i slana rajčica izvrsno je predjelo koje želite pojesti i bez glavnih jela. I samo kušajte sočne rajčice, uživajte u asortimanu mirisa, jedući krišku svježeg bijelog kruha. U idealnom slučaju, oni će se kombinirati i s jednostavnim toplim jelima - mesom ili povrćem. Samo dva dana nakon što ih napunite slanom vodom, rajčice su spremne za jelo. Ako ne želite čekati zimu, pokušajte kisele rajčice, zatim ih kuhajte prema ovom receptu. Cijeli postupak će trajati samo dvadeset minuta..





Trebat će vam:

- 1 kg rajčice,
- 200 g zelje,
- 2 žlice senf,
- 2 žlice sol,
- 5-6 češnjaka češnjaka,
- 1 l. voda.



Oprane rajčice osušimo na papirnom ručniku ili ih ostavimo samo da se osuše na novinama.
Stavite gomilu bilja na dasku za rezanje. Odrežite stabljike i lišće sitno nasjeckajte. Da biste ga samljeli brzo i učinkovito, možete koristiti i blender.
Oguljene češnja češnjaka pretvaramo u mljeveno meso. Za to koristimo prešu ili finu rernu. Stavljajući sve u jednu zdjelu.





Dodajte senf.





Žlicom dobro promiješajte da masa bude homogena. Ako želite, možete dodati malo soli.





Odrežemo vrh svake rajčice, ali ne u potpunosti, napravimo "malu knjigu".




Stavite žlicu mljevenog mesa i pokrijte "poklopcem".




Širimo u lonac za pirjanje u kojem će se marinirati dok ne omekšaju.





Zagrijavamo litru vode, ali ne kuhamo. Iz kotlića može biti samo toplo. U njoj razrjeđujemo sol.





Kad se otopi, ulijte rajčicu.





Pokrijte ih tanjurom i na vrh stavite nešto teško, tako da rajčice budu pritisnute.




Rajčice će biti ukiseljene na sobnoj temperaturi ili ih možete iznijeti na balkon.
Nakon 2 dana rajčice će biti spremne.




Savjeti: da kiseli krastavci postanu kiseliji, ostavite ih ne 2-3 dana, već budite strpljivi još dva dana.



Koliko se brzo slane ovisi i o veličini samog povrća. Mali - oni će sigurno biti spremni za dva dana, a veliki se mogu ostaviti marinirati na duže razdoblje.
Potražite mesne sorte rajčice za ovo jelo. Krema će biti vrlo ukusna. Zelenilo može biti bilo koje, prema vašem ukusu. Koristite peršin, cilantro, kopar ili sve što vam padne na pamet i dobro ide uz rajčice.
Uživajte u jelu.



Starinskaya Lesya

Podsjetimo da smo posljednji put naučili kuhati desertna rajčica za zimu.