Lagano soljena rajčica na armenskom. Recept sa fotografijom

Dobra prijateljica me naučila kako praviti ove rajčice, malo ih je solio već krajem ljeta - početkom jeseni, kad se čini da je jela svježe rajčice i želim nešto takvo, također mi se jako sviđa recept kiseli krastavci. Rajčice prema ovom receptu dobro se čuvaju, a da ne promijene svoj ukus u podrumu, podrumu ili drugom hladnom mjestu dosta dugo, gotovo do Nove godine (samo se morate zalihati na voluminoznoj bačvi).
Popis proizvoda:
• Srednja rajčica - bilo koja količina-
• Slatka paprika - ovisi o odabranoj posudi-
• Češnjak - njegova količina izravno ovisi o količini rajčice-
• Sol - u količini od 80g. za jednu litru hladne vode-
• kopar.
Način kuhanja:
1. Rajčice i paprike operite, češnjak ogulite, izvadite sjeme i stabljike paprike;

2. Na dno keramičke bačve ili emajlirane posude stavite grančice kopra, slatku papriku izrezanu na nekoliko dijelova;

3. U svaku rajčicu napravite rez;

4. Izrežite oguljeni češnjak na kriške 2-3 mm. i stavite jednu ploču u mjesta rezanja rajčice;

5. Napravimo brasno od hladne vode i soli (vrlo ukusne rajčice dobivaju se na vodi iz bunara ili krinice i to se odnosi ne samo na ovaj recept, već i općenito);

6. Stavite u lonac za umake (bačvu) s peršinom i paprom, stavite brasno;

7. Pokrijte tanjurom, stavite ugnjetavanje (teret) na vrh i ostavite tjedan dana.

Nakon tjedan dana možete jesti.

Pečenje rajčice prema ovom receptu, kao i hladno kiselo krastavce događa se bez kapi octa, pa je pogodan i za malu djecu, jer nakon svježih žitarica žele samo nešto neobično (ne zaboravite da sve treba biti umjereno)))
Uživajte u jelu!