Začinjena rajčica s češnjakom za zimu

Za začinjene ljubitelje ovaj je recept samo pravi dar! Neobičan način pripreme kiselih rajčica je da vrsta povrća napunimo češnjakom i začinskim biljem. Stoga se rajčice dobivaju što zasitnije sa svim aromama i gipkošću, kako kažu, iznutra. Nadjev se lako otrgne od gotove rajčice prije posluživanja kako se komadići češnjaka ne bi drobili na zube. Slatka i sočna, ne vodenasta, začinjena rajčica s češnjakom za zimu zasigurno će vas ugoditi njihovim ukusom!
Možete i kuhati rajčica za zimu "poput svježeg".

Začinjena rajčica za zimu - recept s fotografijom.




Trebat će vam litra staklenka:
- 600 g rajčice,
- 1 glava češnjaka,
- hrpa zelenila za izabrati,
- 1 žlica suncokretovo ulje,
- 1 žlica ocat.

Za slanu otopinu:
- Za 1 litru vode - 2 žlice. sol.



Ogulite češanj češnjaka. Svako sitno nasjeckamo nožem tako da izgleda poput mljevenog mesa. Za ubrzavanje postupka možete koristiti posebnu prešu. Ali kasnije će vam biti teže izdvojiti ovaj začin iz sredine kiselih rajčica i morat ćete ga jesti s češnjakom. Nožem narežite kopar ili peršin vrlo sitno. Pomiješajte ta dva proizvoda zajedno.





Moja zrela rajčica. Nožem radimo duboki rez nožem, ali ne u potpunosti, tako da se mogu nabiti i zatim pričvrstiti natrag.
Nježno napunite rajčice mljevenim češnjakom i začinskim biljem.




Napunite sterilizirane staklenke s rajčicom.
Ako vam je preostalo viška nasjeckanog češnjaka, tada ga možete posuti po vrhu.
Donesite vodu i sol do vrenja i uklonite sa štednjaka.
Ulijte ulje i ocat u staklenku napunjenu rajčicom.





Pažljivo napunite brasno.




Ostaje samo da ga čvrsto stegnete ključem. Naopako začinjene rajčice trebale bi se ohladiti, nakon čega se mogu prenijeti u smočnicu i već staviti poklopac.
Isprva su staklenke s praznom bojom nejasne. No, nakon par dana češnjak se taloži, a brasno postaje prozirno..
Savjeti: Odaberite čvrste rajčice za konzerviranje. Moraju biti mesnatih sorti, u protivnom će sav sok iscuriti, a ostat će vam samo kožice punjene češnjakom..
Mljevenom mesu možete dodati ne samo peršin ili kopar, već i zeleni luk.
Za dodatni okus skuhajte lovorov list u salamuri. Neće utopiti glavni okus, a rajčice će postati još pikantnije..



Preporučeni ocat za ovaj recept je devet posto.
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya
Pogledajte i kako kuhati za zimu rajčica "ježevi".