Češnjak konzervirani rajčica

Postoji toliko mnogo načina kako valjati rajčice za zimu da ih nema smisla nabrajati, ipak ću nešto zaboraviti. Ali ovaj recept mi ​​je jedan od najdražih. Mislim da će se i vama svidjeti. Rajčice s češnima češnjaka iznutra su začinjene, umjereno začinjene, aromatične i vrlo ukusne. Naravno da ćete se na ovaj način morati malo pozabaviti ubiranjem rajčice, jer ćete u svaku rajčicu morati umetnuti češanj češnjaka. Ali tu su sve poteškoće u pripremi ove neusporedive grickalice za budući kraj. Slanina se priprema jednostavno, staklenke možete sterilizirati na najprikladniji način. Ukratko, trebali biste probati kisele rajčice s češnjakom iznutra.

Sastojci po litri staklenke:

- mala rajčica - 600-700 g-
- češnjak - mala glava-
- čista voda - 400 ml-
- stolna sol - 1 žlica. l.-
- šećer - 3 žlice. l.-
- ocat 9% - 1 žlica. l.-
- kopar - 1 mali kišobran-
- klinčići - 2 komada.-
- crne paprike - 2-3 komada.-
- listovi ribizle (neobavezno) - 1 komad.



1. Sterilizirajte prikladne limenke za konzerviranje preko pare ili u pećnici, poklopce operite (ako koristite poklopac za stroj za šivanje) s sodom za pečenje i kuhajte 5-7 minuta, a zatim osušite. Također je preporučljivo osušiti staklenke na suncu prije polaganja rajčice. Sada se pozabavite glavnim sastojcima. Rajčice temeljito operite u puno hladne vode. Za kiselo uklanjanje na ovaj način, bolje je koristiti rajčice male veličine i izduženog oblika, tako da se više uklapaju u staklenku. Rajčice s češnjakom možete ubrati u litarskoj i dvije do tri litre, samo proporcionalno povećajte količinu sastojaka.



2. Ogulite češnjak. Za male rajčice je naravno najbolje koristiti male češnjeve češnjaka. Za svaku rajčicu odrežite tupi kraj koji plod pričvršćuje na stabljiku i napravite poprečno izrezan prema unutra. U nju ubacite češanj češnjaka.

Usput, ako voliš "plava", također vam nudimo da isprobate naš prekrasan recept i pripremite salata od patlidžana za zimu, ukusna i lako se priprema.




3. Rajčice stavite u guste slojeve u staklenke, na dno kojih stavite kišobrane i lišće ribizle, klinčiće i crne paprike. Zatim pripremite brasno: prokuhajte vodu i dodajte joj sol i šećer. Miješajte dok se ne otopi i ponovo prokuhajte. Ulijte vruću brasno u staklenke. Sterilizirajte ih na najpovoljniji način za vas u roku od 10 (litrenih spremnika) ili 15 minuta (trolitrični spremnici). Možete sterilizirati u pećnici prethodno zagrijanoj na 150 stupnjeva ili u velikoj posudi s kipućom vodom, kako želite. Nakon sterilizacije, dodajte ocat u staklenke, po potrebi dodajte malo vruće kuhane vode do samog vrata. Ako ne volite sterilizirati staklenke iz konzervi, možete to učiniti malo drugačije. Stavite sve sastojke u marinadu, osim rajčice, češnjaka i octa i pirjajte najmanje 10 minuta, a zatim brasno ulijte u staklenke i dodajte ocat.



4. A zatim se razvaljajte ili zavijte sterilnim kapicama. Banke namotane strojem moraju biti okrenute naglavačke. Prvo ćete provjeriti pouzdanost brtve, je li slanica propuštala. I drugo, dodatno sterilizira poklopce. Proizvođač ne preporučuje okretanje limenki s vijčanim poklopcima jer to može dovesti do gubitka svojstava brtvila.



Ohladite staklenke kiselih rajčica s češnjakom iznutra pod debelim toplim pokrivačem. A zatim premjestite na hladno tamno mjesto pogodno za dugoročno skladištenje.

Također vam nudimo pripremu najukusniji asortiman krastavaca i rajčica za zimu prema našem receptu.




Dobar apetit i dobre pripreme!