Prsti ćete zimi lizati rajčinu rajčicu. Recepti koje svi vole

Ukusna konzervacija ne moraju biti nikakvi posebni začini i začini. Prema najjednostavnijim receptima, možete pripremiti ukusne zalogaje. Primjerice, recept za rajčicu s češnjakom sadrži dostupne i poznate sastojke. A za zimu dobijete ukusne rajčice s češnjakom koje ćete lizati prstima. Slatko i kiselo, ljuto i začinjeno, ukusno.

Rajčice se mogu poslužiti uz kuhani krumpir ili uz mesna jela. Gosti će rado jesti votku s takvom rajčicom, a kiseli krastavac ujutro može poboljšati njihovo zdravlje. A kakav će se mirisni i neobično ukusni boršt ispasti ako naribate par rajčica i dodate ih na kraju kuhanja.

Stoga bi takav recept trebali usvojiti i mlade i iskusne domaćice, a za uzorak treba pripremiti nekoliko staklenki. Naravno, morat ćete potrošiti vrijeme na berbu, ali okus rajčice je toliko dobar da nećete morati požaliti na utrošeno vrijeme.

Recept za rajčice s češnjakom za zimu "Lizite prste"

Proizvodi su dizajnirani za staklenke od tri litre:

• dva kilograma rajčice;
• češnjak - 6 režnja;
• luk - 3 kom .;
• ljuta paprika - 1 kom .;
• zelenilo;
• lišće ribizle, hrena, trešnje - na okus;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• crna i paprikaš - dva za svaku staklenku.

Za pripremu jedne i pol litre marinade:

• sol - 2,5 tbsp. žlice;
• šećer - 3,5 tbsp. žlice;
• ocat 9% - tbsp. žlica.

Kako kuhati

Staklenke operite sodom i sterilizirajte preko pare ili "pržite" u pećnici. Stavite na dno svake limenke:

• paprika i crni papar;
• list ribizle, trešnje i hrena;
• grančice peršina ili kopra ili oboje;
• nekoliko komada ljute paprike.

Pripremite rajčicu:

1. odaberite zrelo i cjelovito voće;
2. izrezati rajčice na dva ili četiri dijela;
3. stavite rajčicu u staklenke;
4. stavite prstenove luka između rajčice;
5. dodajte u svaku staklenku prema čl. žlica biljnog ulja.

Pripremite marinadu: dovedite vodu do vrenja, dodajte potrebnu količinu soli, šećera, octa. Pričekajte da marinada proključa, maknite sa štednjaka i ostavite da se malo ohladi.

Prelijte marinadom preko sadržaja staklenki. Staklenke prekrijte čistim poklopcima. Stavite sterilizirane u lonac s vodom na četvrt sata. Nakon isteka vremena, ključ provucite. Preokrenite, ostavite da se ohladi. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.

NA NAPOMENI

Rajčice ne trebate čvrsto umetati u staklenku, inače će se rasprsnuti i neće biti tako ukusne.

Da rajčice nisu začinjene, ljute paprike zamijenite bugarskom.

Za ujednačeniji ukus, ljekovito bilje, češnjak, paprike ili ljute paprike možete sitno nasjeckati i staviti na dno staklenke..

Prije dodavanja biljnog ulja u staklenku, prikladno je zapaliti.

Začinjena rajčica s češnjakom za zimu

Što bi moglo biti ukusnije za pečeni krumpir ili piletinu od začinjene rajčice s češnjakom za zimu, kuhanih vlastitim rukama? Takve rajčice mogu se poslužiti ne samo za večeru s obitelji, već se mogu staviti i na svečani stol, kao međuobrok.

Za dvije trolitarske limenke:

• rajčica - tri kilograma;
• češnjak - naribati ili samljeti u brusilici za meso - 2 žlice s toboganom;
• 70% -tna esencija octa - 2 kašike za desert;
• Za pripremu tri litre marinade:
• sol - 2,5 tbsp. žlice;
• šećer - 1 žlica. žlica.

priprema

Oprane rajčice čvrsto stavimo u sterilizirane staklenke.

Napunite vrućom vodom.

Kuhanje marinade:

• dodajte sol, granulirani šećer u posudu s vodom;
• stavite na vatru i ostavite da marinada prokuha;
• maknite s vatre i dodajte češnjak.

Staklenke ocijedite i prelijte marinadom.

U svaku staklenku dodajte esenciju octa.

Zarolajte, preokrenite i ostavite da se ohladi.

NA NAPOMENI

Konzervirane rajčice čuvajte na hladnom mjestu. Ako nema podruma ili drugog hladnjaka, dodajte jednu tabletu aspirina u konzervu s konzerviranjem. Zatim se limenke mogu spremati u smočnicu ili u kuhinju u ormaru bez straha da će eksplodirati;

Obavezno okrenite staklenke s metalnim poklopcima naopako, prekrijte debelim toplim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohlade. Čemu služi?

1. prvo, marinada će jako zasititi rajčicu;
2. drugo, ako je poklopac slabo zatvoren, tada će početi procuriti, pa će ga trebati zamijeniti drugim;

Za pripremu začinjene rajčice s češnjakom koristite umjesto octa, 70% -tnu količinu octa - za staklenku od tri litre - jednu žlicu za desert, a za litru staklenku - nepotpun čaj.

Rajčice s hrenom i češnjakom za zimu

Dobre domaćice znaju više od jednog recepta za konzerviranje rajčice. Isprobavši mnoge recepte, domaćice biraju samo jedan - najukusniji. Na primjer, rajčica s hrenom i češnjakom za zimu klasičan je recept za berbu za buduću upotrebu. Uz to, ukusne i aromatične rajčice nadopunit će svako jelo, a mogu se dodati i u borscht dajući mu poseban začin..

Recept za klasičnu rajčicu s hrenom, češnjakom i začinskim biljem

Za pet kilograma rajčice:

• dvije velike glave češnjaka;
• dva korjena hrena - naribati ili sitno nasjeckati;
• kopar;
• sveži začin i gorka paprika 3-4 kom. na obali;
• listovi ribizle, 2-3 lista po staklenki;
• lovorov list - jedan po limenci

Za pet litara slane otopine trebate:

• kuhana voda;
• 200-250 gr. sol;
• 100-150 gr. Sahara;
• 50 ml. jabučni ocat

Kuhanje korak po korak

Pripremite rajčicu:

• odaberite cijelo voće;
• oprati, osušiti;
• probodite šibicom, na nekoliko mjesta svako voće.

Začine stavite u pripremljene, sterilizirane staklenke:

• tri do četiri češnja češnjaka;
• kopar - nekoliko grana;
• žlica nasjeckanog hrena;
• lovorov list, paprika i gorka paprika;
• lišće ribizle.

Rasporedite rajčice u staklenke, "obložite" lišćem hrena. Prelijte kipućom vodom i nakon 15 minuta procijedite vodu. Ponovite postupak još jednom.

Pripremite slanu otopinu:

• Zagrijte potrebnu količinu vode do vrenja;
• stavite sol, šećer;
• kuhati;
• maknite s vatre i dodajte jabučni ocat.

Prelijte brasno preko rajčice. Sterilizirajte staklenke rajčice 20 minuta. Navlake pokrijte ključem. Preokrenite i prekrijte velikim ručnikom od frotira ili starom jaknom. Ostavite da se ohladi do jutra.

SAVJET

Da bi rajčice bile začinjene, dodajte nekoliko komada ljute paprike u svaku staklenku. Dodajte ocat izravno u staklenke rajčice i tek nakon toga ulijte brasno. Vjerujte mi, ove rajčice s češnjakom za zimu su takve da ćete lizati prste - stvarno ukusne i neobične. Potvrđen!

Rajčice kroz mljevenje mesa s češnjakom za zimu

Minimalni proizvodi i maksimalne koristi zimi - rajčica s češnjakom kroz mlin za meso za zimu - ukusan i zdrav umak. Priprema se brzo, ne zahtijeva kuhanje, stoga rajčica i češnjak zadržavaju korisna svojstva.

Za kuhanje su vam potrebni:

• dva kilograma rajčice;
• 200 gr. češnjak;
• sol, šećer - po ukusu.

Koraci pripreme:

• pripremite rajčicu: izrežite stabljiku i oštećena područja;
• uviti rajčicu kroz mlin za meso;
• sipati dobivenu masu u veliku posudu;
• dodajte češnjak, po stopi od 5 klinčića po litri umaka;
• pomiješajte i dodajte šećer i sol;
• rezultirajući umak trebao bi biti malo slani;
• pažljivo, koristeći kantu za zalijevanje, sipati u boce s sokom;
• stavite u hladnjak.

Ukusne začinjene rajčice s češnjakom kroz mlin za meso spremne su za zimu. Zimi otvorite staklenku i iznenadite se ugodnim okusom i aromom!

Slatke rajčice s češnjakom za zimu

Različite preferencije okusa i različiti recepti omogućuju vam da odaberete upravo onu pripremu rajčice koja će se svidjeti svima kod kuće. Ako obitelj ima djecu, onda za njih možete napraviti berbu slatkih rajčica s češnjakom za zimu.

Za dvolitarsku limenku:

• rajčica - 1,2 kg
• slani luk - 800 ml;
• češnjak - 6 režnja;
• kopar - mala hrpa;

Da biste pripremili litru brasna:

• šećer - 200 gr;
• sol - 1 žlica. žlice;
• ocat 9% - jedna žlica. žlica.

Faze konzerviranja:

1. Steriliziramo limenke.
2. Operimo i osušimo bilje na kuhinjskom ručniku, očistimo češnjak.
3. Stavite u staklenku: bilje, češnjak, paprikaš.
4. Staklenku napunite rajčicom.
5. Rajčice prelijte kipućom vodom. Nakon 15 minuta procijedite vodu.
6. Ponovite postupak ponovo.
7. Voda iz konzerve odvodimo u posudu.
8. Kuhanje slane otopine: sol + šećer + ocat. Kuhati.
9. Dodajte brasno u staklenku rajčice.
10. Metalne navlake razvaljamo posebnim ključem.

Tako da su naše rajčice s češnjakom spremne za zimu. Dobivaju se stvarno ukusni i mirisni šavovi, ne vuku za ušima