Krastavci i rajčice na zimu

Hrskavi krastavci, nježna sočna rajčica, slatki luk i ljuti češnjak - sve u jednoj staklenki. Ispada da je asortiman krastavaca i rajčica za zimu, najukusniji i aromatičniji. Možda je tajna klasične kombinacije proizvoda! Svi se njeguju svojim aromama, upijajući suptilne note lovorovog lišća i klinčića. Asortiman je također prikladan jer vam ne trebaju istovremeno otvarati dvije staklenke - s krastavcima i rajčicom - samo je jedan zavoj dovoljan da biste na stolu uredili pravi asortiman. I ispadaju, kiseli, ukusniji nego zasebno.
Podsjetimo da smo se zadnji put pripremali kiseli asortiman s šampinjonima.

Izabrani krastavci i rajčice za zimu - recept s fotografijama po korak.




Za uvrtanje staklenke od 1 litre trebat će vam:

- 25 ml octa
- 3 žlice granulirani šećer,
- 1 žličica sol,
- 1 lovorov list,
- nekoliko graška crnog papra,
- par pupova karanfila,
- luk i češnjak po ukusu,
- rajčica i krastavci - koliko će se uklopiti u staklenku.



Konzerve pripremamo za konzerviranje. Treba ih oprati i sterilizirati, u protivnom mogu "eksplodirati". Operimo male jake krastavce. Odrezali smo im repove - po mogućnosti s obje strane. I oblikujemo prvi red sortiranog povrća, krastavce položimo u jedan sloj okomito. Izrežite luk na pola prstena. Broj je proizvoljan. Tko voli više. Pola glave je za neke dovoljno, drugi se zalijepe za cjelinu. Malo nasjeckajte nasjeckani luk tako da se čvrsto prilega krastavcima. Iz ljuske oljuštimo češnjak i u staklenku izlijemo cijele klinčiće. I ovdje sve ovisi o vašim željama. Dvije klinčiće je minimum, a onda sve što želite. Ali nemojte zaboraviti da ovaj sastojak dodaje začin.





Odrežite stabljiku oprane rajčice. Male se mogu staviti cijele, ali ako su srednje ili velike, preporuča se prerezati ih na dva. U tom slučaju moraju se položiti rezom. To će nam uštedjeti prostor u banci. Vrh s biberima, lovorovim lišćem i klinčićima.





Ulijte rezultirajući sorti octa.
U svaku staklenku dodajte pravu količinu šećera i soli.





Pažljivo napunite staklenu posudu vrućom vodom do vrha, stavite je na dno velike posude s vodom. Trebalo bi biti oko "ramena" banaka. Stavimo na štednjak i steriliziramo oko 10-15 minuta.





Vrijeme je da zimi pokrijete ukusan asortiman krastavaca i rajčica i da ga odmarate na toplom mjestu. Staklenke bi trebale biti okrenute naglavačke dok se potpuno ne ohlade..





Savjeti: Najprikladnije je kada su krastavci iste veličine. Zatim stoje u ravnomjernom sloju.
Uživajte u jelu.



Starinskaya Lesya
Vidi također kiselo povrće kiselo povrće.