Kiseli krastavci i rajčice

Kombinacija nekoliko sorti povrća u staklenku slična je eksperimentu. Uostalom, rezultat može biti nepredvidiv. Najpopularnije kombinacije su krastavci i rajčice., tikvica s tikvicama, kao i cijeli povrtnjak - rajčica, krastavci, paprika, češnjak, cvjetača, pa čak i jabuke. Pokušajte prvo sačuvati prvu mogućnost..

Sastojci:
- sitne do srednje velike rajčice i krastavci,
- 1,5 l vode,
- 2 žlice soli,
- 4 žlice šećera,
- 20 ml octa 9% ,
- kišobrani,
- lišće hrena,
- začini,
- lavrushka,
- češnjak.



Prvi korak je priprema povrća koje ćemo koristiti. Mali plodovi su najprikladniji, prikladnije je staklenku napuniti njima - bit će manje praznina. Ono što je važno - i krastavci i rajčice trebaju biti zreli, ali ne previše. Moraju biti čvrsti, bez oštećenja ili udubljenja. Sve temeljito operemo, možete koristiti spužvu.



Pripremimo staklenke - temeljito ih isperimo sode bikarbone, nekoliko puta ih isperemo tekućom vodom. Na dno svake staklenke stavite kopar, hren, lovorov list, 2-3 režnja češnjaka, začine.



Sad oprane rajčice čvrsto stavimo, trebale bi zauzeti malo više od polovice staklenke. Staklenku je potrebno malo protresti da rajčice budu gušće. "stane".



Preostali prostor ispunjavamo ispranim krastavcima, od kojih trebate odrezati krajeve s obje strane. Povrće dobro narežemo, jer ako ostavite malo prostora, nakon nekog vremena možete dobiti treću praznu limenku.



Na vatru stavimo lonac vode, pričekamo da proključa i vrlo pažljivo ulijemo kipuću vodu u staklenke. Nakon 10 minuta, vratite se u lonac. Dodajte stolnu sol i šećer, a nakon vrenja - ocat 9%. Odmah isključite vatru i u staklenke prelijte kipuću vodu preko povrća.



Vruću staklenku nježno držite ručnikom, čvrsto je umotajte ili umotajte poklopljene kipuće vode. Ostavite da se ohladi naopako i nakon jednog dana možete očistiti konzervirani asortiman krastavaca i rajčice na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Savjetujemo vam da pogledate i ostale recepte u našem odjeljku pripreme za zimu.