Kiseli krastavci s rajčicom. `Assorted`. Recept sa fotografijom

U stara vremena svrha ukiseljavanja povrća bila je očuvanje i zaštita od oštećenja. Danas koristimo recepte koji su nam došli "od antike" kako bismo zimi uživali u hrskavim krastavcima. Štoviše, razni kiseli krastavci vrlo su korisni. Aktiviraju metaboličke procese u tijelu, potiču probavu. Poznato je da se daju začini "slanost" poseban, jedinstven ukus. Dakle, najpopularniji od njih su: kopar, hren i češnjak..
1. Pripremna faza.
Staklenku temeljito operite (1 litra). Zatim je steriliziramo u vodenoj kupelji ili u pećnici (5 minuta na 180 stupnjeva).
Za pripremu ovog recepta potrebni su nam: cherry rajčica, mali krastavci, čili paprika, hren, mrkva, češnjak, kopar i listovi ribizle. Svi navedeni sastojci moraju se oprati.
2. sortiranje povrća.
Stavljamo sastojke strogo u navedenom slijedu.
1) list kopra i ribizle treba staviti na dno staklenke;

2) nekoliko kriški mrkve;

3) hren i češanj češnjaka (može se nasjeckati)-
4) pola paprike čilija-
5) krastavci;

6) rajčice.
3. soljenje
1) Ulijte kipuću vodu u staklenku pripremljenu za soljenje, a 5 minuta kasnije je vodu, posebnim poklopcem, ocijedite u tepsiji..
2) U lonac vode dodajte 2 žličice soli, 4 žličice šećera.
Dovedite sastav do vrenja.

3) Prokuhajte poklopac.
4) U staklenku dodajte 1,5 žličice octa, a zatim prelijte prokuhanom otopinom.

5) Zagrijte staklenku i stavite je (u ležećem položaju) ispod pokrivača.
U mraznoj zimi ugodite svojoj obitelji domaćim pripravcima.

Uživajte u jelu!

Recept ljubaznošću Malvinaga