Kiseli krastavci s rajčicom bez sterilizacije

Svi se zimi mazimo domaćim povrćem i voćem. Što može biti ugodnije zdrobiti krastavce u konzervi nakon srdačne večere ili uživati ​​u sočnim kiselim rajčicama??

Sastojci: lišće grožđa, voda, karanfil, luk, mrkva, krastavci, rajčica, šećer, sol, kopar, ocat, hren, crne paprike
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

U ovom receptu pokazat ću vam kako u jednoj staklenki napravite ukusne kisele krastavce s rajčicom. Krastavci su hrskavi, a rajčica slana. Rado dijelim svoje iskustvo izrade konzerviranja takvog asortimana u postupnom receptu s fotografijama.

Kako kiseli krastavci s rajčicom ukiseliti bez sterilizacije

Za branje odaberite povrće sa savršeno ravnom površinom, bez tamnih mrlja. Stapci krastavaca ne trebaju se rezati ako se ne osuše. Temeljito operemo odabrano povrće.

Najčešće, domaćice na dno staklenke stavljaju trešnje, grožđe, ribizle, hren, kopar, češnjak. U ovaj asortiman preporučujem samo lišće hrena, kopra i grožđa. Po želji možete dodati i češnjak. Sve stavim u staklenku i dodam luk i mrkvu, narezanu na krugove.

Sada krenimo kuhati marinadu. Da bih to učinio, uzet ću sol, šećer, ocat (jabučni jabučar je najbolji - dat će jedinstvenu aromu), vodu, crni papar, klinčiće, bijeli papar. Evo ih na pladnju ispred vas.

Obavezno ponesite senf, jer ne samo da daje gipkost, već je i prirodni konzervans.

Uvijek stavljam sol i šećer po ukusu. Uzimam malo manje vode nego što može stati u staklenku s povrćem. Zatim dodajem začine i dovedem do vrenja. Boja marinade trebala bi postati svijetložuta. Upravo su ga začini obojili.

Paralelno s kuhanjem marinade, blanširano povrće jednom blanširam u staklenku. Prelijem kipuću vodu i pustim da radni komad stoji u ovoj vodi dok ne završim kuhati marinadu. Zatim, napunim vodu iz konzerve i prelijem kipuću marinadu preko povrća..

Prednost ovog načina dodavanja začina je da smanjujete gubitak arome. I u ovom će slučaju domaći kiseli pladanj biti potpuno zasićen mirisnim buketom začina. Na primjer, ova će banka biti stara godinu dana. Nedavno sam joj otvorio "iste dobi" - reći ću vam okus i aromu, baš fantastično!

Pokušajte napraviti takav asortiman i vi! Slobodno upotrijebite moj jednostavan recept za kisele krastavce s rajčicom.

Ova domaća konzerva najbolje odgovara prženom mesu i ribi, prženom i kuhanom krumpiru i, naravno, jakim alkoholnim pićima.. &# 128578; I zapamtite, recepti su samo opcija kuhanja. Ne ograničavajte maštu, eksperimentirajte i ukusite u zdravlju!