Konzervirani hrskavi krastavci

Konzerviranje hrskavih krastavaca san je svake domaćice. Da bi se to postiglo, mnogi prolaze kroz težak put prakse koji se sastoji od pokušaja i pogreške. Međutim, napraviti ukiseljene krastavce ukusnim i hrskavim uopće nije teško, glavna stvar je da trebate znati neke tajne kuhanja.

preporuke

Izaberite krastavce za konzerviranje potrebno je, pridržavajući se pravila, tako da se plodovi naknadno drobe, moraju biti:

• mladi.
• U veličini 8 cm.
• S tankom kožom.
• Tamne točkice.
• Sakupljen dan prije konzerviranja.

Naravno, one sakupljene iz vašeg vrta su bolje, ali ako nemate svoj vrt, uzmite ih od pouzdanog prodavača. Prije konzerviranja plodovi se natapaju 2 do 8 sati, ovisno o receptu, u hladnoj vodi, koja se mora često mijenjati. Važno je zapamtiti da što je hladnija voda, to je bolji rezultat..

Začini također igraju važnu ulogu u očuvanju ovog povrća. na primjer, ne trebate staviti puno češnjaka, učinit će ih mekanima. Naprotiv, paprika mirisa, klinčića, lišća crnog ribiza i lovorov list neće umanjiti hrskave kvalitete konzerviranog voća, već će im dati pikantan okus. Mogu se koristiti i drugi začini ako recept zahtijeva. To su sve sitnice procesa konzerviranja za hrskavo zeleno povrće. Odaberite recept koji vam se sviđa i ponašajte se u skladu s njim, tada će ukusni hrskavi krastavci napuniti redove priprema za zimu.

Klasični recept za krastave krastavce

Za jednu litru možete uzeti:

• Mali krastavci - 2 kg.
• Češnjak - 2 češnja.
• Mrkva.
• Kišobran.
• Peršin - grančica.
• Esencija octa - žličica.

Marinada se priprema od sljedećih sastojaka:

• Za vodu treba litra.
• Sol uzimajte žlicu žlice sa klizačem.
• Šećer - 2 žlice.
• Začini: crna paprika - 5 graška, trešnja list - 3 komada, klinčići - 3 komada.

Kako kuhati:

Plodovi se natapaju 6 sati, a zatim se stave u staklenke. Dodajte mrkvu, kopar, peršin i češnjak. Staklenka sa sadržajem prelije se kipućom vodom i stoji tako 10 minuta, a zatim se tekućina ocijedi i prelije novom kipućom vodom. Potom se izlije u zdjelu i od nje se priprema marinada, kojoj se dodaje šećer, sol, začini, čekajući da proključa. Gotov nadjev se izlije u staklenku, nakon čega se dodaje esencija. Sve, sada ostaje zamotati i zamotavati dok se postepeno ne ohladi.

Recept za mirisne krastavce

Jedna limenka od 1 litre zahtijevat će:

• krastavci.
• Luk glava.
• Češanj češnjaka.
• Allspice - 5 graška.
• Lovorov list.

Sastojci marinade za 500 ml vode:

• Sol - 2 male žlice.
• Šećer i ocat 9%, uzmite 4 male žlice.

Kako napraviti hrskavo voće prema receptu:

Krastavci su dobro oprani, obrezani i natopljeni 3 sata. Začine stavite u staklenku: luk s lukom, češanj češnjaka. Nakon dodijeljenog vremena povrće dobro spakirajte. Marinadu treba prokuhati i preliti sadržajem staklenke, a zatim se staviti na desetominutnu sterilizaciju. Staklenke se razvaljaju i okrenu naopako, zamotaju u deku i ostave se da se ohlade na sobnoj temperaturi. Sve, možete ga odvesti na ostatak priprema za zimu.

Recept za kisele krastavce s hrenim biljem

Za limenku od 3 litre potrebno je uzeti:

• Krastavci - 1,8 kg.
• Hren - list.
• Kopar - 2 kišobrana.
• Češnjak češnjaka - 3 komada.
• Crni papar - 6 graška.
• Ribizla - 2 lista.
• Šećer - 6 žličica.
• Sol - 3 žličice.
• Stolni ocat - 5 velikih žlica.

Kako kuhati:

Zelenilo s plodovima pere se pod tekućom hladnom vodom. Stavite u staklenke: zelje, papriku, nasjeckani češnjak. Potom se povrće slaže, dodaje im se sol, šećer i hladna filtrirana voda. Zatim se staklenka stavi u lonac s hladnom vodom, uključi se lagana vatra i dovede do vrenja. Pričekajte 3 minute, računajući od vrenja i možete se valjati. Boja krastavaca trebala bi ostati svijetlo zelena kada se valjaju. Staklenke preokrenemo i zamotamo dok se postepeno ne ohlade. Radni komad može biti postavljen u ostavu.

Recept za krastavac od hrskavog krastavca

Konzerva od 1 litre trebat će komponente:

• Mali krastavci.
• Peršin - 2 grančice.
• Češnjak - 2 zuba.
• Trešnja - 2 lišća.
• Paprike sa zvončicama - 1 prsten.
• Stavite kopar, lišće hrena, gorku papriku, pekmez po ukusu.

Za 500 ml vode za marinadu uzmite:

• papra.
• Lovorov list.
• Sol - 40 grama,
• Šećer treba 30 grama.
• Ocat 9% - 70 ml.

Kako pripremiti recept:

Odabrani su plodovi ne više od 7 cm, ne uzimajte s nedostacima, ne bi trebalo biti gorčine i praznine. Povrće se opere i natapa 3 sata, nakon čega se ponovno opere ispod slavine, a krajevi se obrezuju s obje strane. Na dno limenke od 1 litre dodaju se hren, peršin, kopar, listovi trešnje, češnjak, paprika, pekmez. Tada dolazi red plodova. Sadržaj staklenke prelije se kipućom vodom 20 minuta, ocijedi i ponovo se ulije nova kipuća voda. Izlije se u zdjelu i dodaju se sastojci za marinadu, doda se sve osim octa kad voda proključa. Nakon što je marinada pripremljena, u njih se sipaju pripremljene staklenke. Ostaje se kotrljati, okrenuti naopako i zamotati za postupno hlađenje.

Recept "Limun" krastavci

Za limenku od 3 litre uzmite:

• Krastavci - 1 kg.
• Češnjak - 2 zuba.
• Lovorov list.
• Sjemenke kopra - 2 velike žlice.
• Sjeckani luk - velika žlica.
• Ribani hren - mala žlica.

Za marinadu po litri vode:

• Sol - 100 grama.
• Šećer i limunska kiselina uzimaju se u žlici.

Kako kuhati:

Plodovi se peru, vrhovi se uklanjaju s oba kraja i natapaju se 3 sata. Sastojci se stavljaju u staklenku od 3 litre: luk, hren, papar, češnjak, kopar, lovorov list, naposljetku, povrće je čvrsto preklopljeno. Ulijte vodu u lonac i kuhajte brasno od predloženih komponenti, ulijte kuhanje u staklenku s voćem. Pokrijte steriliziranim poklopcem i stavite u vodenu kupelj 20 minuta. Ostaje zarolati i ostaviti da se ohladi zamotano.

Recept za hrskave krastavce u soku od jabuka

Konzerva od 3 litre zahtijevat će:

• Mali krastavci.
• Crni papar - 2 graška.
• Klinčići - 2 komada.
• Kišobran.
• List ribizle.
• Spirg mente.

Marinada:

• sok od jabuke.
• Za 1 litru soka - žlica soli.

Kako kuhati voće na recept

Plodovi su oguljeni, vrhovi su odrezani s obje strane. Sve sastojke stavite u staklenke. Marinada se dovede do vrenja i prelije u staklenke sa sadržajem. Tada je potrebna sterilizacija, koja se provodi u vodenoj kupelji ne više od 12 minuta, inače se plodovi neće drobiti. Potom se posude valjaju, prevrću i zamotaju dok se potpuno ne ohlade.

Recept za krastavce s bosiljkom i korijanderom

Za limenku od 3 litre potrebno je uzeti:

• Krastavci - 600 grama.
• Bugarski papar - 4 komada.
• Češnjak - 3 prstena.
• Korijen hrena.
• Kišobran.
• Bosiljak - 3 grančice.
• Sjemenke korijandera - mala žlica.
• Allspice - 4 komada.
• Crni papar - 3 komada.

Za 1 litru marinadne vode uzmite:

• Sol - 4 velike žlice.
• Šećer je potreban u količini - 2 velike žlice.
• Ocat 9% zahtijeva 2 velike žlice.

Kako kuhati:

U čistom plodu repovi su obrezani s obje strane. Paprike, oguljene od sjemenki, režu se na 4 komada. Stavite u staklenku: češnjak, kopar, oguljeni hren, bosiljak. Zatim ostatak povrća čvrsto spakiramo. Marinada se pravi od namirnica poput šećera i soli, a ocat se izlije na kraju kuhanja. Pripremljene staklenke napunite marinadom, prekrijte poklopcima i ostavite 15 minuta. Nakon toga se tekućina ocijedi i ponovno dovede do vrenja. U staklenku se dodaju paprike i korijander, a zatim se ulijeva kipuća marinada. Posude se kotrljaju i prevrću, ostaju zamotane dok se potpuno ne ohlade. Stavite u hladnu sobu na dan..

Recept za krastavce s mrkvom i mentom

Za očuvanje hrskavog voća trebat će vam:

• Krastavci - 2 kg.
• Češnjak i luk na maloj glavi.
• Srednja mrkva.
• Hren, trešnja, ribizla - po 4 lista.
• Kopar - kišobran.
• Svježa metvica - 3 grane.

Marinada se priprema u količini od 1,2 litre vode:

• Šećer trebate uzeti 2 velike žlice.
• Voćni ocat i sol - po 3 velike žlice.

Kako kuhati konzervirano povrće:

Krastavci su odabrani iste veličine, oprani, repovi su im odrezani s obje strane i natopljeni 5 sati. Lišće trešanja, hrena, ribizle, metvice, češanj češnjaka i mrkve, izrezane u krugove, stavite u staklenke. Zatim stavite krastavce, kolutiće luka, dobro umutite. Marinada se priprema ovako: sol i šećer otopi se u vodi i dovede do vrenja. Sadržaj spremnika dvaput se prelije s ovom slanom otopinom, treći put se u salamuru ulije ocat, prokuha, dodajući malo vode. Ulijte marinadu u posude i razvaljajte. Preokrenite i ostavite da se ohladi zamotano. Stavite u skladište na jedan dan.

Recept za slatke i kisele krastavce "Na bugarski"

Za jednu litru možete uzeti:

• krastavci.
• List hrena.
• Kišobran.
• Vrhovi mrkve - grana.
• Allspice - 5 graška.
• Češnjak - kriška.

Marinada se sastoji od sljedećih komponenti:

• Voda.
• Sol trebate uzeti malu žlicu.
• Šećer u količini 2 male žlice.
• Ocat 9% uzeti 50 ml.

Kako pripremiti recept:

Čisti plodovi natapaju se 2 sata. Češnjak, kopar, hren, vrhovi, biber se stavljaju u staklenke, ulije se ocat. Prije stavljanja plodova, vrhovi su odrezani s obje strane. Sadržaj spremnika napunjen je hladnom filtriranom vodom. U svaku staklenku rasporedite sol i šećer..

Posude stavite u lonac s hladnom vodom tako da se nalaze u staklenkama "na ramenima". Uključite vatru i dovedite do vrenja, računajte da se sterilizira 5 minuta od trenutka ključanja. Ne zaboravite pokriti posude steriliziranim poklopcima. Zatim se limenke razvaljaju i prevrnu, nema potrebe da se zamotaju, ohlade na sobnoj temperaturi. Nakon jednog dana stavite ih u hladnjak na neko vrijeme, a zatim ih prebacite u smočnicu.

Recept za krastavce "borove iglice"

Za limenke od 3 litre potrebno je uzeti:

• Krastavci - 1 kg.
• Mlade borove grančice (5 cm) - 4 komada.

Priprema se marinada od 1 litre vode koristeći sastojke:

• Sahara - 1 veliki brod.
• Za sol će trebati 2 velike žlice.
• Uzmite 9% ocat - 0,5 šalica.

Kako kuhati:

Plodovi se operu, krajevi se s obje strane odrežu, prokuhaju, nakon čega slijedi vrlo hladna voda. U posudu pripremljenu na sterilan način stavite polovinu broja borovih grana, položite krastavce čvrsto, a zatim preostale grane. Otopite šećer i sol u vodi, dovedite do vrenja i maknite s vatre. Staklenke do vrha prelijte kipućom otopinom soli, lagano zatvorite poklopce 20 minuta. Nakon tog vremena, marinada se ponovo ocijedi i dovede do vrenja, tek na kraju se ulije ocat, promiješa i ponovo se izlije sadržaj limenke. Posude se kotrljaju i prevrću, ostavljaju umotana dva dana, a zatim prebacuju u hladne uvjete skladištenja.

Konzervirani krastavci ispadaju vrlo ukusno i aromatično ako slijedite naše recepte. Uživajte u kuhanju i drobljenju!