Ukusni hrskavi krastavci za zimu

Mnoge se domaćice često žale da ne mogu sačuvati hrskave krastavce. Očito je to zbog činjenice da oni ne znaju točan recept kuhanja i njegovu glavnu tajnu. Otkrićemo to danas.

Takvi krastavci uvijek ispadaju nježni i hrskavi, a svima će se svidjeti njihov slatko-kiseli okus. Isprobajte i rolat ćete ih baš tako.

A sada prijeđimo na recept. Radi praktičnosti, svi su udjeli navedeni na limenci od 3 litre.

Sastojci:

• krastavci - oko 2 kg;
• voda - 3 l;
• šećer - 4 žlice;
• sol - 2 žlice;
• ocat - 100 ml;
• lišće ribizle - 4 komada;
• korijen hrena - 3 male ploče;
• sveži začin - 4 graška;
• klinčići - 3 zvjezdice.

Postupak pripreme

1. Operite krastavce, odrežite „guzice“, stavite u veliku zdjelu i prekrijte ledenom vodom. Ostavite ih da se natapaju dva sata.
2. Za to vrijeme potrebno je imati vremena za sterilizaciju banaka. Bez sumnje, svaka domaćica ima dokazane metode sterilizacije, ali preporučujemo da to radite pod parom. Ulijte vodu u zdjelu, prokuhajte, postavite stalak za pećnicu na vrh i stavite staklenku od 3 litre na nju. Posudu možete sterilizirati i tako što ćete je staviti na vrat metalnog čajnika. Sterilizacija jedne osobe može u prosjeku trajati 25-30 minuta.
3. Zagrijte poklopce.
4. Stavite lonac vode na vatru, prokuhajte.

Kako sačuvati hrskave krastavce za zimu

1. Krastavce stavite u staklenke, premjestite listove ribizle i tanjure hrena. To je glavna tajna izvanredne mrvice krastavaca. Hren je taj koji će ih učiniti jakim i hrskavim..
2. Ulijte kipuću vodu u staklenke s povrćem, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoje 20-25 minuta.
3. U istu posudu ulijte vodu i ponovo prokuhajte.
4. Ulijte sol i šećer u staklenke s povrćem, stavite klinčiće i miris, dodajte ocat.
5. Čim voda proključa, prelijte je u staklenke sa krastavcima. Zaveži se odmah.
6. Staklenke za konzerviranje okrenite naopako, stavite na stabilno mjesto i dobro ih zamotajte.

Nakon 3 dana, kad se staklenke potpuno ohlade, okrenite ih.

Takvi krastavci mogu se čuvati ne samo u podrumu, već i u gradskom stanu. Glavna stvar je da je ovo mjesto na koje izravno sunčevo svjetlo ne dopire..