Recept od hrskavog krastavca

Dragi naručitelji, nudimo vam divan recept za hrskave krastavce za zimu, koji se pripremaju vrlo lako, a uvijek se ispostave iznenađujuće ukusnim i mirisnim, smaragdno zelenim. Takvi će krastavci biti dobar dodatak bilo kojem svečanom stolu, mogu se poslužiti kao neovisna zalogaja, ali i uključeni u salate, sendviče, umake, prva i druga jela ili napraviti od njih razne jestive ukrase.. 

Karakteristična mrvica krastavaca u konzervi daje hren, koji se mora upotrijebiti za izradu takvog pripravka, a upotrijebit će se i korijen hrena i njegovi listovi, ali općenito po redu. 
Dakle, recept za hrskave krastavce za zimu. 
Potrebni sastojci za pripremu: 
- svježi krastavci - pet kilograma-
- češnjak - deset klinčića-
- crne paprike - trideset graška-
-kišobrani - deset komada-
- lišće ribizle - deset komada-
- lišće hrena - pet komada-
- voda - dvije i pol litre-
- sol (ne jodirana) - tri žlice-
- granulirani šećer - pet žlica-
- senf grah - deset žličica-
- ocat 9% - sto pedeset grama-
- sveži začin - trideset graška-
- korijen hrena - jedno ili dva korjena povrća.
Način pripreme hrskavih krastavaca. 
Za naš radni komad, kao u slučaju kiseli krastavci, odaberemo plodove istog stupnja zrelosti, veličine i, po mogućnosti, sorte, dobro ih isperemo u tekućoj, hladnoj vodi i namočimo ih u veliku duboku posudu (tako da su krastavci slobodni) četiri do pet sati, vodu promijenite tri puta. 
U međuvremenu ćemo staklene staklenke dobro oprati vrućom vodom s dodatkom sode (sode bikarbone) ili sapuna za rublje, a zatim ih pasterizirati preko pare ili u pećnici.. 
Nakon što se krastavci namoče, izvadite ih iz vode i osušite, raširivši ih na pamučnu krpu ili kuhinjski ručnik.. 
Dalje, stavite lišće ribizle, lišće hrena, kišobrane, češnjak, korijen hrena, narezano na sitne komade, crni i začini, kao i zrna gorušice na dno pripremljenih staklenki, izračunajte jednu žličicu po staklenki i krastavce stavite okomito na vrh. 

Zatim pripremamo nadjev od vode, soli i šećera i dovedemo do vrenja, kuhamo nekoliko minuta da se sol i šećer potpuno otopi, a zatim maknemo s vatre i ulijemo ocat. 
Sadržaj limenke prelijte vrućom, kuhanom marinadom, prekrijte ih limenim poklopcima za zavarivanje i pošaljite napasterizaciju u veliku posudu s kipućom vodom. Pasterizirajte kao i kisele rajčice 15-30 minuta, ovisno o volumenu limenke. 
Nakon pasterizacije, limenke brzo razvaljajte i pažljivo okrenite svaku naopako. Nećemo ih zamotati u toplo, zahvaljujući čemu krastavci neće omekšati i ostati hrskavi. 
Kada se limenke s praznim slojem ohlade, prebacuju se u skladište, kao i konzervirano plava na hladnom, tamnom i suhom mjestu. Krastavce treba čuvati, kao i druge pripravke, na temperaturi od 18 do 22 stupnja ne više od tri godine. 

Nadamo se da ste uživali u našem ukusnom receptu za hrskave krastavce vrbe i svakako ga koristite.