Hrskavi krastavci s aspirinom po litri staklenke

Konzervirani krastavci nisu uvijek hrskavi, aromatični i ukusni. Prilikom pripreme praznina, vrlo je važno pridržavati se proporcija i preporuka navedenih u receptu, jer u protivnom slana otopina može zamagliti ili će poklopac nabubriti. A to je uvijek šteta, jer očuvanje krastavaca obično zahtijeva puno vremena i truda. Stoga vam savjetujem provjerenu metodu u kojoj možete pripremiti hrskave krastavce za zimu. Recept sa fotografijom za staklenku od litre, ali možete udvostručiti ili utrostručiti količinu sastojaka za pripremu dvo-ili tri litarske posude.

Sastojci po litri staklenke:

- svježi, jaki krastavci - 500 g-
- pitka voda - 500 ml-
- sol - 1 žlica. l.-
- šećer - 0,5 tbsp. l.-
- sveži začin - 2-4 graška-
- svježi peršin - 2-3 grančice-
- svježi kopar - 2-3 grane-
- češnjak - 1-2 češnja-
- aspirin - 1 tableta.



1. Male jake krastavce potrebno je "osvježiti" prije kiselog ukiseljenja. Da biste to učinili, dobro ih operite i stavite u duboku zdjelu, a zatim ih napunite hladnom vodom i stavite na tamno mjesto. Način na koji će stajati na sobnoj temperaturi oko 6-8 sati, možda malo duže ili manje. Time će krastavci postati svježiji i čvršći..



2. Zatim ocijedite vodu i odrežite krajeve krastavaca s obje strane. Prvo, tako će se brže soliti, a drugo, zimi se mogu jesti izravno iz konzerve, a da se ništa ne odsječe..



3. Pripremite litre staklenke: temeljito isperite soda bikarbona izvana i iznutra, posebno temeljito očistite šlag - mjesto na koje se stavlja poklopac, jer se u „konac“ skuplja puno prašine i prljavštine. Osušite staklenke okretanjem naglavačke. Zatim na dno stavite svježe bilje. oguljeni češnjak i nekoliko graška papra. Umjesto papra, moderno je koristiti crnu. Na njega možete staviti i klinčić klinčića, lovorov list, list hrena, višnju ili ribizlu. Općenito, kiseli buket za ovaj recept će odgovarati bilo kojem.

A također ispadaju vrlo ukusno hrskavi krastavci s lukom, Savjetujem vam da pokušate.




4. Zatim krastavce stavite u uspravan položaj, pokušavajući maksimalno napuniti staklenku. Kad popunite gornji red, krastavce stavite okomito, a ako se ionako ne uklapaju, možete ih isjeći na pola.



5. Prokuhajte vodu i prelijte je staklenkama tako da se krastavci potpuno prekriju. Stavite poklopce na vrh (ne valjajte ih, samo ih prekrijte staklenkama). Ostavite krastavce 7-10 minuta, zatim ih ocijedite i ponovo prokuhajte. Ponovo prelijte krastavce i pričekajte 7-10 minuta. Drugu vodu napunite u lonac. Sada ćemo pripremiti kiseli krastavčić na temelju njega.



6. U tekućinu dodajte sol.



7. I šećer. Stavite tavu na srednje jake vatre, povremeno miješajući i dovedite brasno do vrenja. Sol i šećer trebali bi se potpuno otopiti..



8. Ulijte brasno u staklenke i dodajte zdrobljenu tabletu acetilsalicilne kiseline (aspirin) na vrh. Zatim valjajte staklenke sterilnim (kuhanim i osušenim) poklopcima, stavite da se ohlade pod toplim pokrivačem, dna prema dolje.



Ovaj recept ne koristi ocat, potpuno ga zamjenjuje aspirin, nije toliko štetan za zdravlje, a u nekim je slučajevima čak i koristan..
Nadam se da će vam ovaj recept za fotografije hrskavih krastavaca za zimu na litarskoj staklenki pomoći u pripremi ukusnog zalogaja!

Predlažem vam i da pokušate lagano soljene krastavce u vrećici, brzi recept za 5 minuta omogućuje vam pripremu ukusnog zalogaja za ručak ili večeru.




Uspješne pripreme i lijep apetit!