Krastavci s krastavcima s rajčicom za zimu, recepti iskusne domaćice

Domaćice tradicionalno pripremaju konzervirano povrće, voće i bobice, te konzerve za zimu. A posebni ljubitelji eksperimentiranja blisko ekstravagantno povrće, voće, a ponekad i iz njihove zajedničke kombinacije. Razmislite o tradicionalnom asortimanu krastavaca i rajčice za zimu, kao i nekoliko originalnih recepata.

Voćna sorta: kiseli krastavci s rajčicom za zimu bez sterilizacije

Za ovaj recept trebat će vam otprilike jednaka količina povrća za staklenku od 3 litre (koliko će ih staviti u spremnik):

• rajčica - 1 kg;
• krastavci - 0,7-1 kg.

kao i slijedeće sastojke za preljev:

• Vodka (50 ml);
• Ocat 9% (50 ml);
• Lovorovi listovi (6 kom.);
• Češnjak (5 klinčića);
• Klinčić (4 kom.);
• Luk od papra i crne paprike (4 kom.);
• Listovi hrena i trešnje (2 kom.);
• Cvjetovi kopra (2 kišobrana);
• Sol i šećer (2 žlice. L.);
• Korijander (1 žličica).

Staklenke operemo i steriliziramo. Zatim se oprano i suho povrće stavlja u njih zauzvrat, povrh iznesenih dijelova začina i nasjeckanog češnjaka češnjaka. Ostatak začina stavite na povrće. Nakon toga sve napunimo samo prokuhanom vodom i pokrijemo steriliziranim poklopcima. Tako se staklenke natapaju 10 minuta, nakon čega se voda iz njih već doda sa šećerom i sol se ponovno do vrenja prokuha..

Nakon što marinada zavre, dodajte joj ocat i votku i opet pričekajte da prokuha. Povrće izlijte u staklenke s dobivenom marinadom i sada ih razvaljajte. Okrenuti okrenuti proizvod naopako, zamotajte u deku i ostavite da se hladi preko noći. Sutradan se radni komad može premjestiti u podrum, ormar ili podrum.

Isprobajte i recept Krastavci s crvenom ribizlom za zimu 

Salata od rajčice s krastavcima za zimu u staklenkama od litre

Količina biljnih sastojaka može varirati ovisno o volumenu odabrane posude, kao i o vašim željama u proporcijama. Dakle, od povrća uzimamo litarsku staklenku:

1. Krastavci - 1 kom. Srednja veličina.
2. Rajčica (možete zreli ili crveni ili još zeleni) - 4-5 kom. srednji plodovi.
3. Luk - 1pc.
4. Papar (možete slatko, ali možete začiniti i pikantnošću) - 1 kom.

Za dopunu litre možete imati:

• Crni grašak (3-5 kom.);
• Ocat 9% (1,5 tsp);
• 1 lovorov list;
• Sol i šećer (2 tsp svaki);
• Suncokretovo ulje (2 žlice).

U našem receptu povrće se konzervira u obliku salate, pa se nakon što su svi oprani i oguljeni od repova i sjemenki (u slučaju paprike), izrezuju na komade. Luk se reže na kolutiće, krastavci na kriške, papar u trakice, a rajčica po želji na kriške ili na podu kriglice. Ako je paprika ljuta, onda je možete staviti cijelu.

Zatim pripremamo staklenke - spremnike isperemo i steriliziramo. Na dno im je stavljen lovorov list, a na njih se sipaju paprike. Povrh začina, sve povrće se složi jedan po jedan, ali ne baš gusto. Zatim staklenke napunite ostatkom sastojaka za gorivo i prebacite ih poklopljene poklopcima u veliku posudu za još jednu sterilizaciju.

U tepsiju morate staviti krpu ispod limenke kako se limenke ne bi slijevale po dnu. Zatim u nju ulijemo toliko vode da dosegne obale gotovo do vrata. Donesite vodu u lonac s staklenkama do vrenja i smanjite vatru na minimum tako da jedva ključa. Pustimo pirjati 10 minuta. U slučaju zelene rajčice, povećajte vrijeme na 20 minuta. Razvaljajte i čuvajte na sobnoj temperaturi.

Treba napomenuti da je vrlo prikladno zatvoriti asortiman krastavaca i rajčice za zimu u litranim staklenkama - takva se količina brzo pojede i ogromna staklenka od 3 litre, koja zauzima puno prostora, nije usamljena u hladnjaku.

Pravi ukusni - recept Krastavci i tikvice marinirani su s čilijem i kečapom

Najukusniji recept za sortu rajčice i krastavce s voćem za zimu

Sastojci za limenke od 3 L:

• 300-400 g povrća;
• 300 g grožđa;
• 1 jabuka;
• 1 češnjak;
• 1 luk;
• 20 g bilja svaki: celer, peršin, kopar;
• 3 lovorova lista;
• Ribani hren (2 žlice. L.);
• Crne paprike (6 kom.);
• Višnje lišće;
• Sol (3 žlice. L.);
• 3 klinčića;
• Limunska kiselina (2 žličice);
• Šećer (5 žlica. L.);
• Voda (2 L).

Operimo sve voće i povrće, nasjeckamo rajčicu i grožđe. Papriku ogulimo od stabljika i narežemo na 3 komada po dužini. Luk i jabuke ogulite i narežite na klinove. Da biste pripremili marinadu, trebate kuhati vodu sa soli i šećerom otopljenim u njoj, a također dodati klinčić i limunsku kiselinu tamo. Prokuhajte marinadu oko 3 minute.

Potom spremamo spremnike - operemo i steriliziramo. Na dno svake staklenke stavimo dio zelje, lišće trešnje, hren, lovorov list i paprike. Povrće se stavlja povrće i voće, a zatim slijede ostaci bilja i začina. Gotovu marinadu izlijte u staklenku i pasterizirajte u tavi oko 25 minuta. Tada se radni dijelovi mogu kotrljati.

Ovaj asortiman s pravom se smatra najukusnijom berbom krastavaca i rajčice za zimu. Sočno grožđe daje dašak pikantnosti konzerviranoj hrani, a kiselost jabuka donosi aromatični sastav neobičan buket okusa. Jednom riječju, ugodni asortiman će ugoditi