Kisele rajčice

Kisele rajčice su najčešća ljetna namirnica na našem stolu tijekom dugih zimskih mjeseci. Istovremeno, rajčice sačuvane na ovaj način ljeti ne gube na važnosti, jer imaju izvrstan ukus, koji je poznat svima od djetinjstva. Postoji ogroman broj recepata za ukiseljenje tako popularnog povrća u našoj zemlji kao što je rajčica i fokusirat ćemo se na jedan od njih.

Sastav kiselih krastavaca:

rajčica
1 litra vode
ocat 75 posto - jedna žlica
sol - dvije žlice
šećer - tri žlice
luk i češnjak
Način kuhanja

Rajčice treba odabrati guste, bez očiglednih znakova ustajanja ploda, koji se moraju dobro oprati i svakako uklonite voćne noge.

Luk se mora izrezati na pola prstena brzinom od 2 mala luka na staklenku od 3 litre.


Češnjak s druge strane treba nasjeckati ne baš sitno ili čak ostaviti čitave kriške u količini od 4-5 komada po 3 litarskoj staklenki.

Da biste pripremili marinadu, kuhajte vodu uz dodavanje šećera, octa i soli.

Banke moraju biti prethodno sterilizirane. Na dno se stavi dio češnjaka i luk, stavi se rajčica, a zatim se češnjak i luk ponovo stave.


Nakon provedenog postupka staklenke se napune vrućom marinadom, steriliziraju se 20 minuta i namotaju poklopcima.

Ulijte vruću marinadu, sterilizirajte 20 minuta (tri litre), razvaljajte.