Rajčice s nevenima za zimu: jednostavni recepti

S početkom jeseni, domaćice započinju "vruću" sezonu. Sezonsko povrće koje se uzgaja preko ljeta mora biti konzervirano ili kiselo. Dodavanje marigolda, ili kako ih još zovu, tagetes, u marinadu, dat će joj neobičan začinski okus. U Gruziji ih nazivaju imeretski šafran. Morate koristiti podcjenjive sorte cvijeta sa svijetlim narančastim laticama.

Rajčice s nevenom za zimu sa začinima, najlakši recept

Potrebni sastojci:

• 4 kg zrele rajčice;
• 1 litra filtrirane vode;
• 5 - 6 cvjetova s ​​grančicama (možete dodati i lišće);
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• 2 žlice. l. octena kiselina;
• 1 žlica. l. stolna sol;
• karanfil.

Način pripreme za zaštitu

Kako bi se očuvala rajčica, cvjetovi nevena moraju se temeljito isprati pod tekućom vodom. Preporučljivo je uzeti rajčice male i guste. Stavite jedan sloj povrća u staklenku, a zatim stavite nekoliko cvjetova i karanfila. Ponavljajte dok se staklenka ne napuni. Pospite sol, šećer i ocat.

Prelijte hladnu vodu preko plodova tako da su potpuno prekriveni vodom. U veću posudu nalijte vodu i stavite staklenke. Stavite na jaku vatru i dovedite do vrenja. Pustite pirjati 10 minuta. Konzerve se zatim mogu razviti, staviti naopako i prekriti krpom. U tom položaju treba ih ostaviti dok se potpuno ne ohlade..

Rajčice s tagetesom i češnjakom

Recept za rajčice s nevenima za zimu može se pripremiti s češnjakom i crnim paprom. Crne paprike i češnja češnjaka dodaju ugodan začinski okus.

Potrebni sastojci:

• 3 kg srednje zrele rajčice;
• 1,5 litre vode;
• cvjetovi baršuna s grančicama;
• 3 češnja češnjaka
• crni papar (grašak);
• 3 žlice kuhinjske soli;
• 6 žlica granuliranog šećera;
• ocat.

Kako pripremiti kisele rajčice s nevenima:

Voće i cvjetove temeljito isperite pod tekućom vodom. Ogulite češnjak. Staklenke operite i u njih stavite cvijeće, češanj češnjaka i papriku. Zatim staklenke napunite povrćem. Ulijte kipuću vodu 20 minuta.

Da biste pripremili marinadu nakon što je prošlo vrijeme, izlijte vodu iz limenke, ulijte 3 žlice. l. soli i 6 žlica. l. Sahara. Kuhati. Ulijte brasno u staklenke, dodajte pola žličice esencije octa. Ako se koristi ocat, tada trebate uliti 1 žlicu. l. Pokrijte staklenke i razvaljajte.

Da bi aroma češnjaka bila jača, klinčiće je potrebno izgnječiti nožem zajedno sa lukom i dodati marinadu.

Recept s paprikom i imeretskim šafranom za zimu

Rajčice možete marinirati drugim povrćem, na primjer, paprikom. Okus je vrlo neobičan. Gotovo je nemoguće pronaći niti jednu negativnu recenziju ovog recepta..

Potrebni sastojci:

• 1 kg rajčice (bolje je uzeti srednje veličine s gustom kožom);
• 1 kg slatke paprike (preporučljivo je uzeti crveno-voćne sorte);
• 1 litra filtrirane vode;
• 4 - 6 cvjetova nevena;
• 50 grama soli;
• 100 grama šećera;
• 10 ml octene kiseline (možete uzeti esenciju).

Način pripreme za zaštitu

Rajčice temeljito isperite pod tekućom vodom. Slatku papriku morate oprati, oguliti od sjemenki i stabljike i sitno izrezati na kockice. Stavite cvasti na dno staklenki, a zatim povrće položite u slojeve i prelijte prokuhanom vodom do vrha.

Nakon 20 minuta, ocijedite vodu, stavite je ponovo na vatru i dovedite do vrenja. Zatim ulijte voće još 10 minuta. Nakon tog vremena, izlijte tekućinu u tavu, dodajte sol i šećer. Ulijte brasno u staklenke, dodajte 10 ml octene kiseline.

Poklopite limenke, valjajte ih, stavite naopako. Pokrijte krpom i stavite na tamno mjesto dok se potpuno ne ohladi. Zatim se mogu spustiti u podrum ili podrum..

Više recepata za pripravke od rajčice potražite u našem naslovu rajčice.