Berba povrća za zimu

Zpriprema povrća za zimudrugačije se provodi na različite načine, a svaka domaćica vjerojatno ima svoj neobičan recept za potpis. Primjerice, netko kuha na poseban način zelena salata od rajčice, i malo ukiseljenih tikvica.

U osnovi, branje povrća za zimu, kuhanje koja započinje početkom ljeta i završava u kasnu jesen, može se podijeliti u 3 kategorije - smrzavanje, soljenje i kiselo lučenje. No bez obzira na oblik povrća pripremljeno, ispada da je vrlo ukusno, aromatično i toliko poželjno u hladnoj zimskoj sezoni..

Stoga je u naslovu „Zpriprema povrća za zimu - Recepti", predlažemo da kuhate kiseli zeleni grah.

Trebamo:

Voda - 1 l

Ocat 5% - 1 žlica po 0,5 litara limenke

Sol - 20 gr

Zeleni grah - 1 kg

Zeleni grah dobro isperite i blanširajte 5 minuta. Zatim rasporedite mahune u pripremljene staklenke i počnite pripremati marinadu od vode, soli i octa.

Vruću marinadu prelijte preko sadržaja staklenki do samog vrha, tako da malo tekućine prolije po rubu staklenke. Dalje, limenke graha moraju biti prekrivene limenim poklopcima za šavove i poslati na sterilizaciju. Baš kao i kuhana tikvice za zimu sterilizirajte 30 minuta, a zatim pokrenite poklopce. Okreni se naopako i umotaj u nešto toplo dok se potpuno ne ohladi.