Salata od graha za zimu

Recept „Salata s grahom za zimu s patlidžanom "

Pripremiti salate za zimu od graha i patlidžana trebat će vam:

• ? kg graha;
• 2 kg patlidžana;
• ? kg mrkve;
• ? kg rajčice;
• 0,2 kg oguljenog češnjaka;
• 1? čaše suncokretovog ulja;
• 1? čaše granuliranog šećera;
• ? čaše stolnog octa;
• 3 žlice sol.

Grah za konzerviranje kuha se dok se napola ne skuha. Nakon miješanja svih sastojaka na "Salata od graha za zimu", Pirjaće se još oko 50 minuta. Dok grah kuha, priprema se ostalo ostalo povrće..

Patlidžane ogulite i narežite na male kockice. Izrezani patlidžani prebacuju se u lončić sa kapacitetom većom od 5 litara dublje.

Mrkva se nariba na srednjoj rerni. I također se izlije u tavu.

Rajčice (oguljene po volji), narezane na tanke kriške, prelijte mrkvom i patlidžanima.

Sve pripremljeno i nasjeckano povrće se pomiješa i pirja dok se potpuno ne kuha oko 25 minuta. Dodaju im se šećer, stolni ocat, suncokretovo ulje i sol. Bolje je dodati sol ne odmah, već dodati sol tijekom kuhanja.

Sve se dobro miješa. Kuhanom grahu dodajemo povrće. I salata nastavlja pirjati još 40-45 minuta na "slaboj" vatri.

Oguljeni češnjak, preskočen u presjeku češnjaka, dodajte 10 minuta dok se potpuno ne skuha.

Završava s "Salata od graha za pripremu zimi " izravno šivanjem. Staklene staklenke se steriliziraju. Bez uklanjanja tave s vatre, limenke se pune do samog vrha i zatvaraju poklopcima. Prije hlađenja, valjanu salatu okrenite naopako i prekrijte toplijom krpom.

Za zimske salate može se koristiti i grah pripremljen na ovaj način "Konzervirani grah. Recept sa fotografijom".