Patlidžan s grahom za zimu. Top 5 recepata

Patlidžan s grahom za zimu - ovo je još jedna varijacija zimske berbe. Vrlo je hranjiva, pa s njom lako možete nahraniti cijelu obitelj..

Patlidžan sa grahom za zimu: recepti

Prvi recept.
Sastojci:
- mrkva, slatka paprika - mimo? kg
- plava - 2 kg
- rajčica - jedan i pol kilograma
- češnjak - 220 g
- octena kiselina - 355 g
- granulirani šećer - jedna čaša
- sol - nekoliko žlica
- suhi bijeli grah -? kg
Koraci pripreme:
Povrće isperite, ostavite neko vrijeme da se osuši. Paprike ogulite od sjemenki, a mrkvu i češnjak ogulite. Grah umočite u hladnu vodu, ostavite preko noći. Kuhajte ga dok ne omekša ujutro. Vrlo je važno da grah ne prekuhava ili će on izgubiti oblik. Urežite prethodno oguljeni češnjak i rajčicu u brusilici za meso s velikom žicom za stalak. Papriku narežite na kvadrate, mrkvu naribajte. Patlidžane narežite na velike kocke. Ne trebate ih oguliti unaprijed. Stavite rajčicu "češnjak" na štednjak, postavite srednju toplinu, dovedite do vrenja, sol, dodajte čašu granuliranog šećera, ulijte malo octene kiseline i 320 g biljnog ulja bez oštrog mirisa. U kipuću masu dodajte mrkvu, papar i plavu boju. Promiješajte masu svaki put nakon dodavanja sljedećeg povrća. Nakon posljednje oznake, pola sata označite vrijeme i kuhajte uz miješanje. Kombinirajte s grahom, lagano i vrlo temeljito promiješajte. Vrijeme 20 min Isključite toplinu, odmah spakirajte u staklenke i zavijte metalnim poklopcima. Konzervirani grah s patlidžanom i rajčicom spreman! Jedite i uživajte u pripremi!

Salata od patlidžana s grahom za zimu.
Operite 2 kilograma plavih, ostavite da se osuše. Iz paprike ogulite sjemenke, ogulite pola kilograma mrkve i 200 g češnjaka. Otopite 510 g suhog bijelog graha u hladnoj vodi, a ujutro kuhajte dok ne omekša. Papriku nasjeckajte na male kriške. Procijedite 1,5 kg rajčice sa 7 srednjih češnjaka češnjaka kroz brusilicu za meso. ? nasjeckati kg mrkve s rernom. Plave zajedno s košticom narežite na kockice. Stavite rajčicu na vatru, odmah dodajte par žlica soli, 365 ml biljnog ulja i 110 ml octa, čašu šećera. Povrće dodajte povrće u kipuću masu, svaki put miješajući. Nakon vrenja dodajte kockice patlidžana. Treba ih kuhati oko pola sata. Rasporedite snack u parne staklenke, zavijte metalnim poklopcima.

Napravite i grah s patlidžanom u umaku od rajčice.
Salata od patlidžana s grahom za zimu.
Opcija Multicooker.
Namočite 250 g mahunarki nekoliko sati u vodi, kuhajte sat vremena. Da biste to učinili, postavite način "Gašenje". Pripremite ostatak povrća - isperite s 1 kg plave, 265 g mrkve, 265 g papra, 765 g rajčice. Pomiješajte rajčice u mlincu za meso. Naribajte oguljenu mrkvu. Sjemenke paprike ogulite, nasjeckajte na trakice. Plave narežite na kvadratne komade. Ne trebate odrezati oguliti njih. Sve nasjeckane sastojke stavite u posudu za više kuhanja, ulijte 50 ml octene kiseline, 45 g soli,? čaše šećera. Nakon što započne kuhanje, kuhajte 40 minuta. Čim ostane 30 minuta do kraja kuhanja, bacajte 115 g češnjaka u zdjelu. Gotovu salatu spakirajte, valjajte metalnim poklopcima, zamotajte.

Obavezno se pripremite i grah za zimu.
Patlidžani za zimu - recepti s grahom.
Recept za ljutu papriku.
Potrebni proizvodi:
- plava - nekoliko kilograma
- pasta od rajčice - 1,5 tbsp. žlice
- kuhani grah - 1 kg
- repa luk - 220 g
- granulirani šećer - žlica
- slatka paprika - 520 g
- češnjak - 200 g
- mrkva - 500 g
- zrela rajčica - 1 kg
- čili - srednji pod
- suncokretovo ulje (rafinirano) - 220 ml
- svježe zelje
- sol - dvije žlice
- esencija octa - 0,5 tbsp. žlice
- omiljeni začini

Kako kuhati:
U posudu s više kuhala izlijte bijeli ili crveni grah, prelijte vrućom vodom. Treba pokriti grah. Zatvorite poklopac, odaberite način "Grah", kuhajte 40 minuta. Da bi se kuhalo u multi-kuhalu, uopće ga nije potrebno namakati 24 sata. A ovo je veliki plus! Ogulite mrkvu, narežite je na korejska jela. Ogulite luk, izrezan na pola prstena ili četvrtine. Kroz češnjak procijedite češnjak. Samljeti čili u blenderu. Oslobodite čistu papriku iznutra, izrezanu na tanke trake. Nasjeckajte rajčice, stavite u posudu s debelim zidom, kuhajte 5 minuta na najnižoj vatri. Ubacite ostatak povrća, ulijte biljno ulje, dodajte šećer, sol. Promiješajte, kuhajte pola sata. Na kraju dodajte esenciju graha, čilija i octa. Rasporedite masu u prerađene staklenke, zavijte. Salata od graha za zimu spreman!

Naši recepti pomoći će svima koji žele raznolikost vlastitog zimskog jelovnika. I vjerujte mi, svaki od predloženih preparata dugo će ostati u vašoj prehrani! Svakom od njih možete dodati više začina. Ova će se varijacija posebno svidjeti ljubiteljima začinjenih jela.