Salata s grahom i patlidžanom za zimu

Patlidžani se prodaju do kasne jeseni, a ja mogu kupiti par kilograma na tržištu u bilo kojem trenutku i napraviti prekrasan salata za zimu. Nedavno sam se zaljubio u grah i koristim ih ne samo za kuhanje borschta, već i za zimsko šivenje. Salate od graha vrlo su zadovoljavajuće, hranjive i bez posebnog ukusa. Sam grah može okusiti blag, ali u kombinaciji s patlidžanima stječu nove nijanse koje prethodno nisu bile bogate. Kombinirajte grah s raznovrsnom hranom, kuhajte s užitkom i obavljajte zimsku berbu s mahunarkama. Osim kao hranitelj, grah se teško može nazvati, oni stvarno hrane cijelu obitelj, vrlo su pristupačni i komercijalno dostupni, a vrlo su ukusni za uzgoj na vašoj parceli. Grah može napraviti puno jela. A danas ću vam reći kako zatvoriti salatu s grahom i patlidžanom za zimu. Dobit ćete salatu, pa čak i drugo jelo. Uostalom, takvu se salatu može otvoriti zimi i jednostavno jesti žlicama, odrezujući komad svježeg kruha..



Potrebni proizvodi:

- 1,5 kg. patlidžan,
- 250 grama sirovog graha,
- 300 grama slatke paprike,
- 1 kg. zrela rajčica,
- 250 grama mrkve,
- 2-3 češnja češnjaka,
- 50 grama stolnog octa,
- 150 grama biljnog ulja,
- 1,5 žlica sol.



Odmah kuhajte sirovi grah dok ne omekša. Bolje ga je namočiti preko noći, a ujutro kuhati u 40 minuta.



Potom sam oprane patlidžane isjekao na male kockice.



Potom ogulim papriku i narežem ih na male kockice.



Mrkvu trljam rernom.



Šaljem povrće (patlidžan, paprika, mrkva, češnjak) i grah u tavu.



Ulijte sok od rajčice (rajčicu sam prolila kroz sokovnik). Dobivenu salatu posolite, ulijte ocat i ulje. Salata od trupla 35 minuta.



Primijenjeno vruće salata u steriliziranim staklenkama.



Zamotam poklopce i izoliram. Za izolaciju koristim pokrivač.



Nadam se da će vam moj recept biti koristan. Dobar tek!