Lecho s grahom za zimu

Takvo predjelo dobro ide zimi, jer je vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Osim toga, ona je univerzalna konzervacija, jer se može poslužiti kao neovisno jelo i koristiti kao poluproizvod za kuhanje mnogih mesnih ili povrtnih jela (juhe, gulaše ili pečenja).
Tehnologija pripreme lecho s grahom za zimu je jednostavna, recept s fotografijom prikazat će vam sve trenutke korak po korak. S obzirom da je glavni sastojak grah, a prvo ga treba prokuhati prije kombiniranja s drugim komponentama, to će značajno utjecati na vrijeme kuhanja lecho-a.
Za predjelo je najbolje uzeti crveni grah - oni su ukusniji i sjajniji u gotovom obliku. Da bi se ubrzao proces vrenja graha, prvo ih treba namočiti 5-6 sati..
Grah, zajedno s nasjeckanim paprikama na salatu, usitniti umak od rajčice uz dodatak ulja, soli, šećera i začina. U ovom slučaju stolni ocat i same rajčice djeluju kao konzervans, pa berba ostaje cijelu zimu u gradskom stanu.




Sastojci:

- grah (crveni) - 0,5 kg,
- plodovi rajčice - 3,5 kg,
- paprika za salatu - 2 kg,
- gorka paprika - 1 komad.,
- kuhinjska sol (srednje mljevenje) - 2 žlice.,
- ulje (rafinirano) - 1 žlica.,
- šećer - 1 žlica.,
- stolni ocat (9%) - 2 žlice.



Grah operemo i namočimo 10 sati u hladnoj vodi. Potom je prokuhamo i stavimo u kolač.



Operite plodove rajčice (mlinom za meso ili kombajnom).



U masu rajčice dodajte sol i granulirani šećer i pirjajte oko 15-20 minuta.



Paprike za salatu pripremamo za međuobrok - narežemo ga na velike trakice.



U masu rajčice dodajte salatu i sitno sjeckane ljute paprike, kuhajte masu još 15 minuta.



Sada stavite grah, maslac i kuhajte grickalicu još 10 minuta.



Nakon toga ulijte stolni ocat, a nakon 3-4 minute predjelo je spremno.



Stavimo u staklenke, čvrsto zatvorimo i čim se ohlade, izvadimo na čuvanje. Lecho s grahom za zimu je spreman.



Uživajte u jelu!

Također pokušajte kuhati Patlidžan lecho s mrkvom i paprikom za zimu.