Bijeli grah u vlastitom soku

Konzervirani grah je ukusan i zadovoljavajući sastojak koji se može dodati raznim jelima. Takav se grah prodaje u supermarketima i trgovinama, ali zašto biste ih onda brali, možda mislite. Jednostavno je - čuvanje skladišta toliko je napunjeno konzervansima i ocatom da ga je ponekad čak i nemoguće pojesti, pogotovo ne davati djeci. Stoga upoznajemo novi recept za fotografije - grah u vlastitom soku za zimu.
Naša verzija graha ne sadrži ocat, samo vodu, sol i, zapravo, sam bijeli grah. Upravo su ovi grah savršeni za juhe i boršč, salate, može se pire i koristiti kao nadjev za torte ili knedle. Postoji puno mogućnosti za kuhanje jela s konzerviranim grahom, stoga, kako bismo vam unaprijed olakšali i ubrzali svoje kulinarske kreacije, pripremit ćemo nekoliko staklenki s grahom za buduću upotrebu..



Sastojci:

- bijeli grah - 600 g,
- stolna sol - 1 tsp.,
- voda - 3,2 l.



Postupak berbe započinjemo noć prije, sortiramo grah, stavimo ih u duboku zdjelu, napunimo ih čistom vodom tako da u potpunosti prekriva grah. Grah u tom stanju ostavljamo jednu noć, za to vrijeme oni će malo nabubriti.



Ujutro procijedimo vodu, bijeli grah isperemo pod tekućom čistom vodom, grah prebacimo u lončić. Ulijte novu porciju vode tako da prekrije grah i bude 2-2,5 prsta viša od graha.



Šaljemo tavu na štednjak, postavljamo srednje zagrijavanje plamenika. Kuhajte grah dok se potpuno ne skuha, varirajte vrijeme za sebe, otprilike sat i pol trebalo bi biti dovoljno.



Na kraju kuhanja, 5-7 minuta prije kraja, dodajte jednu natopljenu žličicu kuhinjske soli, pomiješajte i kuhajte grah.



Do tog trenutka trebali smo pripremiti staklenke - prethodno ih temeljito isperemo i steriliziramo nad parom 15 minuta. Poklope kuhajte u kipućoj vodi pet minuta. Grah premjestimo u staklenke, ulijemo tekućinu u kojoj se grah kuhao.



Obavezno dodatno sterilizirajte grah - stavite komad platna u veliku posudu, stavite staklenku s grahom, pokrivajući vrat poklopcem. Ulijte vodu u zdjelu, stavite na štednjak, sterilizirajte od trenutka ključanja 15 minuta.



Sada pažljivo izvadite staklenku iz tave, čvrsto stegnite poklopac, ohladite je naopako, omotajući posudu dekom. Nakon što se ohladi, preuredimo grah u ormar ili ostavu u omiljeno povrće s grahom.



Uživajte u jelu!