Grah s repe u zimi: korak po korak recept s fotografijom

Današnja domaća opcija pomoći će vam da olakšate proces kuhanja boršeta zimi, a uvijek ćete imati pri ruci gotov dodatak mesnim jelima ili prilozima. Pripremimo se grah s repe u zimi. Ako kuhate borsch, bit će dovoljno da na kraju kuhanja stavite sadržaj staklenke u tavu. Također, ova opcija za kuhanje graha diverzificirat će vašu prehranu tijekom posta. Po želji, pastu od rajčice možete zamijeniti svježom rajčicom ili oguljenom rajčicom, narezanom na kockice.

Sastojci:

1. repe - 4 srednja komada
2. suhi bijeli grah - 2 šalice
3. pasta od rajčice - 5 žlica l.
4. voda - 200 ml
5. mljeveni crni papar - prstohvat
6. šećer - 3,5 tbsp. l. 
7. kuhinjska sol - 3 tsp.
8. stolni ocat - 60 ml
9. biljno ulje - 100 ml.

Postupak kuhanja

O grahu ćemo se pobrinuti dan ranije, isprati ćemo ih pod tekućom hladnom vodom, staviti ih u veliku zdjelu, napuniti ih vodom, ostaviti da odmara preko noći kako bi grah nabubrio pravilno. 

Ujutro prebacimo grah u lončić ili ražanj, ulijemo čistu vodu, spremnik pošaljemo na štednjak, postavljajući plamenik na umjereno zagrijavanje. Kuhajte grah dok ne omekša, pazeći da sva tekućina ne ispari i grah ne izgori. Kuhani grah stavite na sito, ocijedite vodu.

Sada za repe odaberite slatku sortu repe s bogatom ljubičastom bojom. Očistimo repe, isperemo i osušimo. Narezujemo repe na krupnoj rerni, po želji narežemo na duguljaste tanke trake. 

U jednoj loncu ili odresku pomiješajte kuhani grah, mljevene strugotine od cikle. Da biste poboljšali ukus, začinite biljnu mljevenu crnu papriku, prelijte biljnim uljem. Dodajemo i pastu od rajčice i odmjerenu količinu čiste vode.. 

Ne zaboravite dodati granulirani šećer i kuhinjsku sol. Sve temeljito promiješamo, otpremimo sovu do štednjaka. Kuhajte repe s grahom i rajčicom oko 20-25 minuta.

Nakon određenog vremena, ulijte dio octa, pomiješajte, nastavite kuhati pod poklopcem još pet minuta. Okusimo malo graha, po potrebi dodamo još soli ili granuliranog šećera. 

Konzerviramo limenke dan ranije, izaberemo bilo koji volumen limenki. Staklenke punimo kipućom praznom do samog vrha..

Odmah bacimo poklopce, čvrsto stegnemo, stavimo sve staklenke s poklopcima, zamotamo ih dekom i ostavimo na miru 24 sata. Ohlađene staklenke prenosimo u spremište u podrum ili ormar.

Uživajte u jelu!