Kiseli grah - ukusan pripravak

Kiseli grah - Ovo je sjajna opcija za zimsku berbu. Može se konzumirati kao samostalna zalogaja ili koristiti kao prilog. Možete marinirati i grah od šparoga i grah. Razmotrite sljedeće recepte.

Kiseli zeleni grah.
Sastojci:
- sol - žlica
- grah
- šećer - 120 g
- ocat - 50 g
Priprema:
1. Grah isperite, odrežite krajeve. Izrežite komade koji su predugi da bi se lakše uklopili u staklenku. Kuhajte grah 10 minuta.
2. Sterilizirati staklenke, staviti začine i oprano bilje, dovesti do vrenja. Stavite grah, napunite kipućom vodom, staklenke prekrijte plastičnim poklopcima, ostavite pola sata.
3. Iscijedite vodu u posudu, prokuhajte, dodajte ocat, sol, šećer.
4. Čim se sol i šećer otope i marinada prokuha, prelijte ih grahom, valjajte staklenke, ohladite naopako. Zeleni grah za zimu spreman!

Druga varijanta kiselog zelenog graha.
Sastojci:
- litre vode
- šećer - 120 g
- sol - jedna i pol žlica
- češanj češnjaka - 4 komada
- vinski ocat - 55 ml
- zeleni grah - 520 g
Priprema:
1. Grah isperite, uklonite bočne vene i krajeve, grah blanširajte u slanoj kipućoj vodi pet minuta, odbacite u fil, stavite u fil, ohladite pod mlazom hladne vode.
2. Stavite mahune u steriliziranu posudu.
3. Na vrh stavite češnjak.
4. Solite sa šećerom, vodu s ocatom, donesite do vrenja, prelijte kipuću marinadu preko graha.
5. Staklenke zatvorite, ostavite da se potpuno ohlade, čuvajte na hladnom mjestu.. Grah za zimu spreman!
Kiseli grah.
Sastojci:
- grah - 200 g
- Lovorov list
- pupoljak klinčića - 2 komada
- pola luka
- češanj češnjaka - 2 komada

Za pripremu marinade:
- srednji luk - 2 komada
- senf - žličica
- češanj češnjaka - 2 komada
- balzamični ocat - 4 žlice
- maslinovo ulje - 5 žlica
- sol
- svježi peršin
- crni papar
- mješavina dokazanog bilja
Priprema:
1. Namočite grah preko noći.
2. Nakon takvog namakanja, ocijedite vodu, kuhajte u povrtnom juhu s dodatkom začina, kuhajte sat i pol. Prvih 15 minuta - na jakoj vatri, a zatim - na slaboj vatri.
3.Odvojite juhu od gotovog graha, ostavite da se ohladi.
4. Pripremite preljev: luk narežite na kockice, presavijte u zdjelu, prekrijte solju, ostavite 10 minuta.
5. sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje.
6. Pomiješajte sve komponente za marinadu, dodajte kuhani grah, promiješajte.
7. Grah stavite u staklenku, stavite u hladnjak.
8. Sljedećeg jutra zalihe graha bit će spreman!
Također ispada vrlo ukusno salata od kiselog graha.