Preljevi za juhe s grahom: hit parada recepata

• Vrijeme za pripremu:1 h
• serviranja:0,5-1 l limenke
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Za početnika

Tajna dobre domaćice je mogućnost brzog kuhanja vašeg omiljenog jela. Međutim, potrebno je najmanje dva sata dragocjenog vremena za kuhanje juhe na bazi graha. Moji recepti za preljev za juhu s grahom u konzervi za zimu pomoći će da se spasi i ugodi kući..

Naravno, konzervirani grah se prodaje u mnogim trgovinama. Ali što se može usporediti s njom - domaćom - sa ljutom kuhanom rolnicom graha i povrća. Svaku juhu čini bogatom i cjelovitom.

Koristim najbolje recepte, od kojih sam neke dobio od moje bake. Takav se pripravak izrađuje bez sterilizacije gotovog jela u limenkama, jer su svi proizvodi termički obrađeni.

Podsjećam da bilo koji grah prije kuhanja mora biti natopljen hladnom vodom: svježe ubran - 1 sat, a sušen - preko noći.

Započnimo s jednim od najlakših recepata za ukusno šivanje.

Priprema za zimsku grahu juhu u limenkama

Trebat će vam:

• Konzerve od pola litre - 4 komada.
• Grah - 300 gr.
• Crvena rajčica - 1 kg
• Srednja mrkva - 2 komada.
• Lukovice - 2 velike
• Češnjak - 3 prstena
• Ulje za prženje - 50 ml
• Stolni ocat - 80 ml
• Sol - 1 puna žlica l.

Grah prethodno namočen, kuhajte dok ne omekša.

Steriliziramo limenke i željezne poklopce na njih.

Povrće operite, ogulite. Prelijte kipuću vodu preko rajčice, uklonite kožicu i izrežite pulpu na četvrtine.

Ulijte ulje u lonac i pržite naribanu mrkvu, sitno sjeckani luk i češnjak na laganoj vatri. Nakon otprilike pet minuta dodajte kriške rajčice. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

Postavljamo grah 15 - 20 minuta za povrće.Solimo i ulijemo ocat.

Smjesu rasporedimo po bankama. Razvaljajte i ohladite, okrećući se, ispod pokrivača.

Sada ću vam reći kako zatvoriti gusti preljev od graha koji se može konzumirati i kao zasebno jelo. Ovo je najlakši recept. Gotovu juhu čuvat ćemo u litarskim staklenkama.

Juha s grahom i pastu od rajčice

Morate uzeti:

• Grah - 0,5 kg
• Paradajzna pasta - 400 - 500 gr.
• Šećer - ½ šalice
• Sol - 1,5 tbsp l.
• Ulje bez mirisa - ½ šalice
• Voda - 2,5 l
• Mrkva - 500 gr.
• Luk luk - 200 gr.
• Ocat 9% - 50 ml

Nakon namakanja grah isperite. Pomiješajte s vodom, tjesteninom, maslacem, šećerom i solju. Kuhajte na vrlo laganoj vatri najmanje 2 sata - dok ne omekša. Promiješati.

Tri oguljene mrkve. Luk narežite na male trakice. Prebacimo u tavu. Čekamo 20 - 25 minuta.

Zadnji ulijte ocat. Nakon par minuta juhu stavimo u sterilizirane staklenke i zapečemo kuhanim poklopcima. Obično uspijevam zatvoriti 6 500 ml limenki.

Okrenite zavoje i omotajte ih preko noći.

Lijepo je kad se pripremi unaprijed po provjerenim receptima - odijevanje u konzerve zimi za juhu s grahom smanjuje vrijeme kuhanja večere. Moja baka je sa mnom dijelila različite recepte. Ovaj je najukusniji, neobičniji i vrlo aromatičan.

Grah juha s patlidžanom u konzervi od 0,5 l

Uzeti:

• Kuhane limenke od 0,5 litara i željezni poklopci za njih - 4 kom.
• Patlidžan - 1 kg
• Rajčica - 1 kg
• Grah - 250 gr.
• Mrkva - 250 gr.
• Bugarski crveni papar - 250 gr.
• Češnjak - 2 glave
• Rafinirano ulje - 120 ml
• Ocat 9% - 50 ml
• Sol - 1 tsp i 1 žlica l.
• Šećer - 1 tsp.

Kuhajte grah dok ne omekša.

Povrće operite. Ogulite mrkvu i češnjak. Oslobodite papriku od sjemenki. Odrezati stabljiku patlidžana.

Mrkvu naribajte na krupnoj strani rerne, a na plitkoj strani - češnjak. Patlidžan nasjeckajte i popaprite na trake od 1 centimetara. Rajčicu nasjeckajte na rajčicu u mlincu za meso.

Patlidžan pospite 1 žličicom soli i ostavite da odstoji 15 minuta. Isperite ih pod tekućom vodom.

U velikoj posudi kuhajte rajčicu, sol, šećer i maslac.

Dodajte preostalo povrće. Pustite da prokuha. Pustite na laganoj temperaturi u štednjaku 20 minuta.

Tamo - grah, a nakon 10 minuta - ocat.

Stavite dobiveni ukus u staklenke i čvrsto zatvorite. Preklopite i zamotajte.

Konzerviranje graha za zimu nije težak proces. A kakva je ukusna i bogata juha ispada ako skuhate sadržaj staklenke s mesnim juhom! Nudim vrlo jednostavan recept.

Konzerviranje graha s kupusom za juhu

Trebat će vam:

• Sterilizirane staklenke od 1 litre i metalni poklopci za njih - 3 kom..
• Grah - 0,5 kg
• Svježi bijeli kupus - 1,5 kg
• Rajčica - 2 kg
• Mrkva - 2 komada.
• Sol - 1,5 tbsp l.
• Biljno ulje bez mirisa - 300 ml
• Ocat 6% - 150 ml

Namočite grah i prokuhajte. Iz nje isparimo vodu.

Mrkvu narežite na trakice. Pržite u velikoj tavi.

Nakon 6 - 8 minuta ulijte rajčicu nasjeckanu u blenderu. Odmah nakon što ih prokuha - grah.

Kupus narežite na tanke trake. Dodajte ih u zrno jedno po jedno. Sol. Kuhajte četvrt sata.

Savjet domaćici: Da biste pripremu kupusa i graha pripremili za brzu juhu, konzerviranu na zimu, sočniju, rukom prije dodavanja u tavu lagano protisnite sjeckani kupus.

Ostaje samo uliti ocat, promiješati i staviti u pripremljene staklenke. Pažljivo ih zapečatimo, odložimo poklopac i pokrijemo ih dekom.

I moja mama uvijek koristi ove recepte. Njeno je očuvanje brzo, jer se sve povrće kuha zajedno s grahom. Takvu mekoću ne možete čak ni razrijediti juhom, već je jednostavno ugrijati i jesti s užitkom..

Grah solyanka s povrćem

Za 4-5 litara goriva:

• Grah - 1 kg
• Rajčice - 2,5 kg
• Mrkva - 1 kg
• Slatka paprika - 1 kg
• Luk - ½ kg
• Kiseli kupus - ½ kg
• Šećer - 150 gr.
• Sol - 3 žlice l.
• Mljevena paprika u boji - 1 tsp.
• Ocat 70% - 1 žličica.
• Biljno ulje - 400 ml

Namočite grah. Sirovo povrće čistimo i peremo.

Napravite pire krumpir mikserom. Mrkvu i papriku narežite na trakice, a luk na pola prstena.

Na vatru šaljemo maslac, grah i sve povrće. Nakon vrenja kuhajte na niskoj temperaturi 2 i pol sata. Promiješati.

Sol, papar, slatko, kiselo sa esencijom. Čekamo 10 minuta i prelijemo ga u sterilne staklenke. Zategnemo kuhane kapke. Okrećemo ih preko i ispod pokrivača.

Video će uvijek pomoći u radu domaćice.