Konzervirani šparogi grah

Šparogi grah svestran je proizvod u našoj kuhinji. Iz nje možete skuhati puno različitih delicija. Dobra je u salatama, tepsijama, omletima, muffinima. Može se pržiti, pirjati, marinirati i peći s drugom hranom. Šteta je što samo 1-2 mjeseca možete uživati ​​u ovom grahu, a onda sezona prođe.
Ali, na kraju, grah šparoga možete pripremiti za zimu. Najbolje je zamrznuti. Ali ova metoda je pogodna samo za one koji imaju prostran zamrzivač. Najčešće se bobice, voće i bilje bilje šalju u zamrzivač umjesto graha na zimu. Dok grah šparoge dozrijeva, u hladnjaku nema mjesta.
Ali današnji recept može vam spasiti dan. Sada će se moći blagdan šparogovim grahom goziti tijekom cijele godine. Danas ćemo je sačuvati. Konzervirani šparogi grah čuva se u staklenci do sljedeće žetve, neutralnog je okusa, pa ih možete sigurno koristiti za pripremu bilo kojeg jela. Budući da je grah toplinski obrađen, možete ga dodati salatama ravno iz staklenke..
Konzervirani šparogi grah može se koristiti za izradu kasika, omleta. Može se pirjati s povrćem i gulašem. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je grah već potpuno kuhan i mora se dodati na kraju kuhanja. Neće biti suvišno saznati kako se pripremiti začinjeni kiseli grah za zimu prema ovom receptu.
Vrijeme kuhanja: 1 sat



Sastojci:
- šparogi grah (koliko će se uklopiti u staklenku)-
- 1 žlica sol-
- 1 žlica ocat-
- 1 žlica Sahara-
- voda (dovoljno da na vrh napunite limenku graha).



Šparogi grah za konzerviranje treba mlad i mekan. Sorte se mogu razlikovati po boji i obliku, ali nakon termičke obrade, svaki grah šparoga ispada zeleno. Grah operemo prije konzerviranja.



Izvadimo stabljike (tvrde su i nemaju vremena kuhati, pa ako ih ne izvadimo, radni komad se ne može dugo čuvati).



Grah narežite na porcije.



U litru staklenke ulijte žlicu šećera.



U staklenku dodajte žlicu soli.



Komade graha šaljemo u staklenku od litre. Staklenku s grahom napunimo do samog vrha.



Ulijte vodu u staklenku do samog vrha.



Konzerve šaljemo u lonac s vodom. Staklenke pokrivamo poklopcima i šalicu šaljemo na vatru. Nakon vrenja napravite malu vatru i sterilizirajte grah oko 1 sat.



Za to vrijeme grah bi trebao postati mekan (iz staklenke izvadimo komad graha i pokušamo ga izrezati vilicom, ako uspije, to znači da je grah spreman).
Ulijte žlicu octa u staklenku s gotovim grahom i zatvorite staklenke metalnim poklopcima.



Okrenite limenke, poklopite ih i ostavite da se ohlade. Čim se limenke ohlade, mogu se poslati na hladno da čekaju zimu. Staklenke se čuvaju na hladnom mjestu do sljedeće žetve graha šparoga. Savjetujemo vam da kuhate grah u začinjenom umaku od rajčice za zimu, što je i lako kuhati kod kuće.