Šparogi grah, recepti za zimu

Grah od šparoga mnogi zapravo podcjenjuju. Po sadržaju i korisnosti vitamina, nekoliko je puta veći od običnog graha i mnogo povrća. Uz to, šparoge su jednostavne za pripremu i zanimljiv dodatak mnogim jelima. Otvara se savršeno u povrtnom okruženju - gulašima, povrtnim juhama, ljetnim salatama. Može poslužiti kao lagana ukusna jela za jela od ribe i mesa. Posebno se preporučuje uvrstiti u dječju prehranu. Stoga sve češće danas možete pronaći recepte za grah šparoga za zimu..

Šparogi grah, mariniran bez sterilizacije

• šparogi grah - 800-900g;
• voda - 1 l;
• šećer - 100 g;
• začiniti.
• ocat 9% - 50 g;
• sol - 1 žlica. l .;

Grah dobro isperite. Nadalje, po vlastitom nahođenju: ostavite ga dugo (veličine konzerve) ili ga narežite poput salate. Kuhajte, ovisno o dobi graha, dok ne omekša (mlado 5-6 minuta, zrelo 10-12 minuta). Na dno staklenke stavite sve začine i bilje po ukusu. Možete staviti češnjak, kopar, papar (bilo koji), lovorov list. Pored toga stavimo grah i prelijemo kipućom vodom. Ostavite da se kuha pola sata. Nakon toga, ulijte vodu u posudu, dodajte sastojke za marinadu (ocat, šećer, sol) i prokuhajte. Grah ponovo napunite, razvaljajte i ostavite da se hladi polako naopako, zamotan u nešto toplo.

Šparogi grah lecho

• 2 kg graha;
• 700 g naribane rajčice;
• 1 kg papra, luka i mrkve;
• 0,5 l ulja;
• 100 ml octa.
• 2-3 st. l. šećer i sol;

Grah šparoge narežite na 2-3 cm i prokuhajte. Povrće narežite nasumičnim redoslijedom, po mogućnosti tanjim. Pomiješajte povrće, šećer, maslac, sol, rajčicu u velikoj tavi i stavite na vatru. Sve dobro izvadimo dok se ne skuha. Radi pikantnosti, možete dodati ukusne paprike, češnjak ili druge omiljene začine po ukusu. Na kraju dodajte ocat, dobro promiješajte i stavite u staklenke, razvaljajte i prekrijte okrenute staklenke. Velika količina ulja i octa omogućava vam da preskočite korak sterilizacije. Radni komad će se dobro pohraniti bez njega.

Korejski šparogi grah recept za zimu

• 500 g graha;
• 1 mrkva;
• 3 zuba. češnjak;
• 1 luk;
• 100 ml ulja;
• 1 žlica. l. ocat;
• Lovorov list;
• 1 žličica korijandar;
• 0,5 žličice svake crne i crvene paprike;
• sol po ukusu.

Šparoge blanširajte nekoliko minuta. Luk narežite vrlo tanko na pola prstena, mrkvu naribajte na korejskoj rerni. Pomiješajte grah s povrćem, dodajte zdrobljeni češnjak i pripremite marinadu. Pomiješamo sve sastojke i stavimo na vatru. Nakon vrenja, po potrebi posolimo, popaprimo i ulijemo u salatu. Ostavimo da se malo marinira, položimo u banke i zamotamo. Iz sigurnosnih razloga možete sterilizirati ili, ako nećete skladištiti radne dijelove dulje vrijeme, ostaviti ih u ovom obliku, pohraniti na hladnom, tamnom mjestu.