Zelena salata od rajčice

Dom zelena salata od rajčice - začinjeno i ukusno. U svom sastavu zadržava gotovo sve vitamine i hranjive tvari povrća zbog vrlo kratkog vremena toplinske obrade. Zato zimske salate od rajčice hostese često kuhaju.

Među širokom raznolikošću recepata zelene rajčice može se izdvojiti sljedeća salata. Da biste ga pripremili trebate:

1. 3 kg zelene rajčice;
2. 1 kg mrkve;
3. 1 kg zvonaste paprike;
4. 1 kg luka;
5. nekoliko ljutih paprika;
6. 100 ml octa 9%;
7. 300 ml biljnog ulja;
8. 300 g granuliranog šećera;
9. 100 g soli.

Salata od rajčice i papra s mrkvom započinje s kuhanjem povrća. Zelene rajčice izrezati na tanke krugove ili kriške. Bugarski papar, ljutu papriku i luk izrezati na trakice. Mrkva se trlja tanje.

Sjeckano i pripremljeno povrće prebacimo u tavu (emajl). Dodaju se granulirani šećer, sol, ulje i ocat. Salata se miješa i stavlja na štednjak pirjati 25-30 minuta. Pripremljeni recept izlijemo u staklenke, steriliziramo 20 minuta i valjamo poklopcima (metalnim).

zelena salata od konzervirane rajčice ispada svijetlo i šareno, zahvaljujući raznolikosti boja sastavnih sastojaka (pogotovo ako se paprike uzimaju u različitim bojama). To će postati pravi ukras svečanog ili stolnog večera. Čak možete iznenaditi goste takvim zalogajem. Recept će ispasti još bogatiji po ukusu i aromi ako mu dodate nasjeckano bilje ili češnjak prešan u prešu za češnjak.

Salate od zelene rajčice nisu ništa lošije od zrelih salata od crvene rajčice. Neki su recepti još bolji. A pripremaju se mnogo lakše i brže, jer nezreli plodovi ne zahtijevaju posebnu obradu.