Ukusna salata od zelene rajčice za zimu

Ovu jednostavnu i ukusnu salatu od zelene rajčice napravim s patlidžanom, lukom i češnjakom za zimu svake godine, kada postane jasno da rajčice više neće sazrijevati. Takav pripravak neće dopustiti da nestane koristan proizvod koji se ne može jesti sirov, već je šteta baciti ga.

Sastojci: patlidžan, zelena rajčica, luk, mrkva, rajčica, biljno ulje, šećer, Babura paprika, sol, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Pad

Jednostavan recept svidjet će se svakoj domaćici, koja svake jeseni "suši glavu" oko toga što učiniti s nezrelim rajčicama. Ova salata od zelene rajčice dobra je i kao zasebno jelo i kao dodatna priloga. Uvjerite se sami koristeći moj detaljni recept s fotografijom.

Da bismo pripremili prazno, trebamo:

• 1,5 kg zelene rajčice;
• 3 kg patlidžana;
• 2 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 150 grama octa;
• 4 žlice. žlice šećera;
• 2 žlice. žlice soli;
• crvena rajčica 1 kg;
• češnjak - 3 velike glave;
• slatka paprika - 0,5 kg;
• biljno ulje.

Kako napraviti salatu sa zelenom rajčicom za zimu

Početna faza kuhanja započinje kao i obično: operite i ogulite sve povrće. Plava i zelena rajčica moraju se ukloniti s kože.

Oguljene patlidžane stavite u lagano slanu vodu i ostavite da odstoje 4 sata.

Zatim se svi sastojci moraju sitno nasjeckati, a mrkva se mora naribati na krupnoj rerni..

Pripremljeno povrće pržit ćemo odvojeno do zlatno smeđe boje. Skuhajte zelenu rajčicu i slatku papriku. Dobijete takvu tekuću smjesu, ali vrlo je dobra. Tekućina će biti potrebna kako se odresci salate ne bi opekli.

Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi i dodajte još šećera, soli, papra, češnjaka i octa.

Narežite zrele rajčice i dodajte ostatku povrća. Kuhajte još 10-15 minuta.

Zatim, salatu od zelene rajčice stavite u staklenke od pola litre i stavite sterilizirati u veliku posudu. Sterilizirajte tako da voda pokrije 70% konzerve. Vrijeme takve sterilizacije je 40 minuta od trenutka ključanja..

Nakon ove toplinske obrade, preostalo je samo zamotavati našu jednostavnu i ukusnu salatu od zelene rajčice i staviti je naopako, ispod tople deke. Jedite ukusno i ugodno zimi! &# 128578;