Zelena salata od rajčice s repe

Svake godine valjam salatu od zelene rajčice s repe. Prvo, svekrva nam na kraju jeseni donosi nekoliko kanti zelene rajčice iz svoje ljetne kućice. I drugo, moj muž za zimu voli takvu povrtnu salatu od zelene rajčice s repe. Koliko sam salata probao za njega, ali ova mu je najdraža. Repe ima savršen sklad sa zelenom rajčicom i salata je predivna. Čak i svekrva tada dolazi k nama kada sazna da se otvorila još jedna staklenka salate. Recept sam čak podijelila sa svekrvom. Tako se događa da ne samo svekrva uči svoju snahu kuhati, već i obrnuto. U ovom receptu koristim i pirjanje i sterilizaciju. Salata je dobro pripremljena, povrće je umjereno mekano, a staklenke, plus sve ostalo, nikada ne nabubre u smočnici. Ovaj nije ništa manje ukusan salata "ukrajinski" za zimu.



Potrebni proizvodi:

- 400 grama zelene rajčice-
- 1-2 komada mrkve-
- 1 luk-
- 1 žlica, slatke repe-
- 1-2 komada lovorovog lišća-
- 1 žlica. l. granulirani šećer-
- 1 žlica. l. stolna sol-
- 3 žlice. l. 9% stolni ocat.



Zelenu rajčicu narežem na kriške, izrezujem stabljiku. Preporučljivo je koristiti zelenu rajčicu, ali dopušteno je blago smeđe. Ali uzmi malo smeđe, a ostalo neka bude sve zeleno. Dobra stvar kod zelene rajčice je da će zadržati svoj maksimalan oblik nakon sterilizacije, a također savršeno upijaju arome i ukuse drugog povrća.



Luk očistim, operem vodom i nasječem na tanke polukruse.



mrkve



i repa naribajte na rernu tako da se brže kuhaju u salati.
Budući da mrkva i repa mogu dugo vremena kuhati, ako ih narežete na salatu, kuhanje salate treba duže..



Kombiniram, pomiješam sve pripremljene sastojke u jednoj dubokoj posudi.



U povrće stavljam sol, granulirani šećer. Miješam da bih bio sočan. Osim granuliranog šećera i soli, ne koristim druge začine. Obavezno pročitajte i ovo recept s fotografijom zelene salate od rajčice za zimu.



Prelijte uljem i stavite da se pirja na vatri i kuhajte 15 minuta.



Zatim pažljivo (budući da je salata vruća) stavljam je u staklenke i u svaku stavljam lovorov list. Salata će postati vrlo aromatična.



Ja salatu steriliziram još 15 minuta, nakon što stavim staklenke u toplu vodu, a zatim, kad voda u posudama proključa, utrošim vrijeme. Nakon sterilizacije ulijte ocat u staklenku.



Odmah razvaljam staklenke s poklopcima ili ih namotam ključem za ušivanje. Ukusna i tako jednostavna, ali ukusna salata od tikvica i zelene rajčice za zimu.



Kad se salata u staklenkama ohladi ispod "krznenog kaputa", stavila sam je u smočnicu na tamno mjesto.



Prije upotrebe takve salate od zelene rajčice s repe za zimu, treba je malo ohladiti. Inače je spremna za jelo..

Dobar tek!