Salata od repe s jabukama. Recept s korak po korak fotografijama

Vrlo, vrlo ukusno salata ispada ako se repe dodaju jabuke, štoviše, svježe jabuke, ne sortne, već obične, vrtne jabuke. Pomalo problematična priprema salate sasvim je opravdana, jer se sala sprema cijelu zimu bez problema. Salata se ispostavlja lijepom, pa se može staviti na svečani stol čak i bez dodatnog ukrašavanja. Zbog velike količine rajčice i svježih jabuka, salata zahtijeva pasterizaciju, ali možete je čuvati i u stanu i u povrtnoj jami. Ne preporučuje se držati salatu otvorenu dulje vrijeme, jer kiselost od jabuka postaje uočljivija u ukusu.
Sastojci:
- svježa repa, velika - 500 grama
- svježa mrkva - 1-2 komada
- luk - 2-3 komada
- svježe, vrtne jabuke - 500 grama
- slatka paprika - 2-3 komada
Za preljev za salatu trebat će vam:
- biljno ulje - 1/3 šalice
- granulirani šećer - 4 žlice
- sol - 1 žlica
- esencija octa - 1/3 žlice
Priprema:
1. Svježe jabuke s gustom kašom, operite, ogulite, naribajte na najgorijoj rerni.

Jabuke treba uzimati s čvrstom kašom, ne prezrelom, jer u protivnom salata neće sadržavati naribanu jabuku, već jabučnu kašu.

2. Ogulite svježu veliku mrkvu, naribajte na krupnoj rerni, ostavite da stoji malo ispod poklopca

3. Operite velike repe, ogulite ih, naribajte ili naribajte na miješalici. Kad naribate repe za ovu salatu, ispada da jelo elegantnije, jer će repe biti tanke duge trake.

 
4. Ulijte biljno ulje u duboku tavu ili tavu s debelim dnom, tamo stavite repe i mrkvu. Pustite da se pusti ne više od 10 minuta. Pomiješajte naribanu jabuku s granuliranim šećerom, solju, dobro promiješajte. Dodajte jabuku repe i mrkvi, nastavite pirjati.

5. Iz paprike uklonite stabljiku i sjemenke, izrezane na velike kocke. Ogulite i nasjeckajte luk. Rajčice temeljito operite, uklonite kapljice i stabljike, rajčicu narežite na kockice. U tavu dodajte povrće, po potrebi dodajte vodu i biljno ulje, poklopite poklopcem i pirjajte 30-40 minuta dok povrće ne bude spremno

6. Vruće salata od repe stavite u sterilizirane staklenke, valjajte poklopce, zamotajte u deku na dan.