Ukusna salata za zimu slatke paprike i jabuka `u jabuci`: korak po korak recept sa fotografijom

Danas smo u žurbi da vam ugodimo vrlo ukusan recept za salatu za zimu, pripremamo ga na temelju slatka paprika, luk, i, naravno, jabuke. Okus gotovih kiselih sastojaka vrlo je skladan i ugodan, ugodna je mrvica u jabuci i luku s paprom. Naš je recept dobar jer se ne mora pripremiti za buduću upotrebu, takvu salatu možete napraviti za nadolazeći praznik. A već kad se uzme uzorak, recimo s pouzdanjem, 5-6 staklenki naše salate sigurno će se smjestiti na policama vaših kanti.

Sastojci:

1. zvonasta paprika - 660 g

2. jabuke i luk - 330 g svaki

3. med - 1 žlica. l.

4. ocat - 20 ml

5. 
   
   
   

   biljno ulje - 35 ml

6. stolna sol - 0,3 tbsp. l.

Ukusna salata za zimu od slatkih paprika i jabuka. Postupak kuhanja

Da bi naša salata bila vrlo ukusna, vrlo je važno odabrati prave sastojke - biramo slatke paprike crvene, mesnate, s gustom strukturom i čvrstom kožom, uzimamo slatke i kisele jabuke. Dakle, slatku papriku čistimo od sjemenki i vena koje se nalaze unutar paprike. Iz svake jabuke izrežite kutiju sjemena, a jabuke ostavite na koži. Ogulite luk. Sve pripremljene sastojke ubacimo u duboku posudu, temeljito operimo, a zatim ih položimo na ručnik, osušimo.

Počinjemo s rezanjem - jabuke narežemo na ploške srednje debljine i duljine, luk narežemo na pola prstena, ne jako gust, polovicu slatke paprike narežemo po dužini, svaku polovicu narežemo na trakice.

Sve izrezu stavljamo u duboku posudu, u kojoj će biti prikladno miješati sastojke.

Sada uzmemo dobro biljno ulje, bez izraženog ukusa. Ulijte oko 35-40 ml u narezanu zdjelu.

Dodajemo i prstohvat kuhinjske soli. Ali u našem receptu granulirani šećer zamjenjujemo medom - stavite jednu žlicu.

Sve sastojke pomiješamo zajedno tako da se med i ulje ravnomjerno raspoređuju. Posudu ostavimo na stranu, sljedećih 1,5-2 sata pustimo da se povrće i jabuke kuhaju, što će rezultirati ispuštanjem soka.

Sada sve prebacimo u zdjelu, pa stavimo na štednjak, kuhamo jabuke, paprike i luk tri minute. Nakon tri minute pirjanja, dodajte stolni ocat, nastavite kuhati još minutu i pol.

Staklenke za salatu pripremamo prema svim pravilima - peremo i steriliziramo, isto radimo i s poklopcima. Kuhamo salatu u staklenke.

Ohladite, kako se i očekivalo, jedan dan naopako, ispod pokrivača. Nakon hlađenja, preuređujemo salatu u podrum.

Uživajte u jelu!