Salata od rajčice i papra

Treba samo pokazati malo truda - i ukusne povrtne salate bit će na vašem stolu cijele zime i rano proljeće. U salate za zimu stavite krastavce, tikvice, mrkvu, patlidžane, luk i salata od rajčice i papra - ne manje popularna. Nije uzalud da se rajčica u Italiji naziva "zlatnom jabukom". O jabuci se može raspravljati, ali činjenica da je zlatna u svakom je smislu istina.

Na Recept za salatu od rajčice i papra biraju se smeđi ili zeleni plodovi rajčice. Oni su izrezani na 6 malih komada. Sjemenke se odstrane od slatke paprike, a također se reže na komade veličine 2 × 2 cm. Korijenje mrkve i peršina ogulite i narežite na sitne trakice ili nasjeckajte na rerni. Luk se reže na kolutiće debljine oko 5 mm. Peršin se opere i nasjecka. Biljno ulje se dovodi do vrenja i kuha 5-6 minuta. Tada se hladi na oko 70-750C.

Čiste staklene staklenke zagrijavaju se parom - u njih se ulije puno vrućeg ulja, te se stave začini i začini. Pripremljeno povrće se miješa - u njih se ulije sol i ocat, te se stave u staklenke što je moguće jače. Napunjene limenke od pola litre steriliziraju se u roku od 50 minuta (litra oko 60 minuta).

Potrebni sastojci za salatu:

• 2 kg nezrele rajčice;
• 1 kg bugarske paprike;
• 500 g mrkve;
• 500 g luka;
• 0,2 kg peršinovog korijena;
• 30 g peršina (zelje);
• 300 ml octa;
• 7 lovorovih lišća;
• 5 karanfila;
• 10 crnih papričica;
• 500 ml biljnog ulja;
• 80-100 g soli.

Priprema "salata od rajčice i papra" možete poboljšati dodavanjem zrna riže, graha ili komada jabuke u recept. Također, ova se salata može napraviti ljuta, prelivena umakom od meda ili gotova “Zimska salata - sortirano. Recept sa fotografijom”. Postoji mnogo opcija. Treba samo odabrati onu koja ti se sviđa.