Zimska salata - sortirano. Recept sa fotografijom

Salate od lisnatog otpada dobro su napravljene pripreme za zimu. Prvo, ovo su ukusna jela za užinu koja se mogu jesti samostalno ili koristiti kao prilog. Drugo, štedljive domaćice, zajedno s visokokvalitetnim povrćem, stavljaju u žetvu raznovrsno podstandardno voće sa zgužvanim bačvama ili ružnim oblicima. Treće, bilo kakve kombinacije povrća moguće su u raznim salatama, sve ovisi o njihovoj dostupnosti i vašoj improvizaciji.
Ovaj salata kuhat ćemo od rajčice, luka, paprike i krastavaca.
Prvo pripremamo staklenke: operemo i steriliziramo na način koji je prikladan za vas. Posude se mogu koristiti s volumenom od 0,5 do 1,0 litara.
Povrće temeljito operemo i narežemo.
Krastavce treba oguliti i narezati na krugove debljine pola centimetra.

Papriku narežite na pola ili na 4 dijela po dužini, nasjeckajte na trake debljine 6-8 milimetara.

Luk narežite na krugove i rastavite na kolutove.

Rajčice prerežite poprečno, napunite kipućom vodom, ostavite da odstoje 2-3 minute, ohladite pod tekućom hladnom vodom, a zatim uklonite kožicu. Rajčice narežite na debele krugove, ne manje od centimetra.

Na dno staklenke stavite grančicu peršina i prelijte žlicu suncokretovog ulja. 
Polaganje slojeva: luk, paprika, krastavci, rajčica i opet krastavci.

Za marinadu otopite 3 žlice u litri vode. l. šećer, 1 žlica. sol, stavite biber, nekoliko klinčića i lovorov list. Kuhajte marinadu dok se ne pojavi stabilan miris i okus začina (obično je dovoljno 5 minuta) i prelijte povrće.

Stavite staklenke s povrćem i prelijte da se steriliziraju: u loncu kipuće vode 15 minuta, u mikrovalnoj pećnici - 10 minuta.

Ulijte 1/3 - ispod poklopca? žličica octene kiseline, ovisno o volumenu limenke, odmah se hermetički namotajte i prebacite na poklopac.

Nadežda Andriyakhina posebno za nabakinazimu.ru