Povrće salata za zimu

Obilje sezonskog povrća zadovoljava, ispunjava tijelo velikom porcijom vitamina. Nemojmo propustiti trenutak, napunimo kante konzerviranim povrtna salata. Uzimamo zrelu sočnu cherry rajčicu, dodamo zrelu papriku, svježi krastavac, mrkvu, luk. U salatu dodajte malo začina s malo čilija i češnjaka. Ljubitelji začinjene salate mogu povećati količinu ljute čili paprike tako što će ih prvo očistiti od sjemenki i pregrada, ogrnuvši ih kipućom vodom. Ne eksperimentiramo sa začinima, tradicionalno upravljamo šećerom, paprom i solju. Salata od povrća za zimu, recept za koji se predlaže, savršeno će vam pomoći kad nema vremena za kuhanje, savršena je za bilo prilog ili gotovo jelo od mesa.



Sastojci:
- cherry rajčica - 1,5 kg-
- zvonasta paprika - 700 g-
- mrkva - 800 g-
- krastavac - 350 g-
- češnjak - 1 glava-
- čili paprika - 1/2 dijela-
- luk - 400 g-
- biljno ulje - 170 ml-
- ocat - 6 tbsp. l.-
- sol - 50 g-
- šećer - 15 g-
- mješavina papra - 1 tsp.



Pripremamo sve potrebne sastojke, kao rezultat će se s našeg popisa dobiti 3,5 litara gotove salate. Dakle, uzmemo mrkvu, očistimo, operemo, osušimo, narežemo papriku, uklonimo sjemenke i bijele mekane pregrade. Mrkvu narežemo po dužini na dvije polovice, od kojih svaku nasjeckamo na pola prstena, papričicu narežemo na trakice, što je najvažnije, ne tanke.




Prebavljamo sastojke u duboku zdjelu, a tamo bacamo i nasjeckane komade čistog krastavca i luk nasjeckan na pola prstena. Češnjak očistimo, operemo i osušimo, svaki češanj narežemo na ploške, prebacimo u uobičajenu posudu.




Sortiramo cherry rajčice, odrežemo repove, isperemo pod hladnom vodom, osušimo. Rajčice narežite na 2/4 komada, dodajte ih ostatku povrća. Dodajte nasjeckane čili paprike po ukusu..




Začinite salatu sa soli i šećerom, promiješajte.




Dodajte žlicu smjese papra, biljno ulje, pomiješajte.




Smjesu od povrća ostavimo 10-12 sati da povrće pusti dovoljnu količinu soka.




Nakon što prođe vrijeme, ulijte ocat, napunite čiste sterilne staklenke povrćem, ulijte rezultirajući sokom.




Pripremamo prikladnu tepsiju, na dno bacimo ručnik, stavimo staklenku, na koju stavimo sterilni poklopac, steriliziramo salatu nakon ključanja 30 minuta.




Zatvorite poklopac hermetički, staklenku okrenite naopako, ohladite je pod toplim pokrivačem 15-18 sati. Ispada ukusno i zadovoljavajuće povrtna salata s rižom, što je i lako kuhati kod kuće.

Uživajte u jelu!