Povrće salata za zimu. Omiljeni. Recept s korak po korak fotografijama

Povrće salate za zimu posebno su popularni. Uostalom, vrlo je prikladno samo otkopčati staklenku i na tanjur staviti svijetlo povrće koje ljeti tako divno miriše. Stoga svaka domaćica nastoji izvršiti što više najrazličitijih praznina. Povrće salata za zimu "Favorite" se dobiva s osebujnim pikantnim okusom, koji daju patlidžani. Bogata je i hranjiva, vedra s nezaboravnom aromom.

Jesenski dani lete brigu o ljetnoj žetvi. A oko se raduje kad vidite kako se pune police za smočnice. Bez obzira na to što se događa, naše obitelji neće ostati gladne, s takvim zalihama nijedna kriza nije strašna!

Sastojci za kuhanje nazimu povrtna salata:

• patlidžan - 2 kg;
• rajčica - 1,3 kg;
• mrkva - 1 kg;
• slatka paprika - 0,5 kg;
• češnjak - 200 g;
• biljno ulje - 500 ml;
• ocat 9% - 100 ml;
• granulirani šećer - 150 g;
• sol -50 g;
• ljuta paprika - 1 komad. 

Povrće salata za zimu - recept

Operite sve povrće, ogulite mrkvu i češnjak, izvadite stabljiku i sjemenke papra. Patlidžane, odvojene od stabljike, narežite na srednje kocke.

Izrežite papriku na trakice. Za pripremu salate bolje je odabrati papriku različite boje. To ni na koji način neće utjecati na okus, ali ovaj radni komad izgleda impresivnije.

Mrkvu nasjeckajte na krupnoj rerni.

Rajčice narežite na male komade i provijte kroz mlin za meso. 

Također samljeti oguljene češnja češnjaka u mljevenju za meso.

Stavite tavu odgovarajuće veličine na vatru i u nju ulijte suncokretovo ulje, a zatim dodajte sol i granulirani šećer u količini koja je potrebna prema receptu. Ina nisko zagrijavajte, dovedite sve do vrenja. Miješamo da ne izgori. Dodajte mrkvu i pirjajte na ulju na laganoj vatri 10 minuta.

Zatim dodajte ostatak povrća - papar i patlidžan. Miješamo. Pustite da prokuha.

Ulijemo u stroj. Kuhajte 40-50 minuta. Povremeno miješamo. Potrebno vam je povrće za ravnomjerno kuhanje.

Ljute paprike narežite na male komade.

Ubrzo nakon završetka kuhanja, za oko 5 minuta, dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckanu ljutu papriku. Pred kraj kuhanja ulijte ocat povrću. Vrlo pažljivo promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede.

Grickalicu stavljamo u tople sterilizirane staklenke i čvrsto je zatvaramo poklopcima. Spremnike preokrenemo, pokrijemo i držimo u takvom stanju dodatnog hlađenja. Daljnja konzervacija može se čuvati na hladnom mjestu..

Povrće salata za zimu "Favorite" spreman! Berba za zimu ispada neobično ukusna. Može se poslužiti uz meso kao prilog, namaz na kruhu i maslacu. Savršeno za stol tijekom posta. Možete i kuhati i povrtna salata od cikle na zimu. 

Povrće salata za zimu. foto