Povrće salata s patlidžanom za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Najbolji način pripreme povrće za zimu - ovo je salata za kiselo kuhanje ili kuhanje na temelju njih. Kakve se salate mogu pripremiti prema brojnim receptima. salata od patlidžana - ovo je pravi povrtni kaleidoskop jer koristi čak šest povrća. Glavni sastojci ove salate su tikvice i patlidžani..

Ostalo povrće u ovoj salati također igra važnu ulogu, naime rajčica - daje sočnost i pikantnost, češnjak i paprika - začinjen i pikantan miris. Za ukusnu salatu koristite samo svježe i suho povrće. Tko god je to pokušao povrtna salata s tikvicama i patlidžanom, koju pripremim prema ovom receptu, jako mi se svidio. Čak i ako ste tek nedavno započeli svladati osnove pripreme praznina za zimu, ipak ga možete zatvoriti. 

Za recept će vam trebati:

• Tikvice - 1 kg.
• Luk - 1 kg.
• Patlidžan - 1 kg.
• Slatka paprika - 1 kg.
• Rajčica - 1 kg.
• Češnjak - 5 glava.
• Peršin - 3 grozda.
• Biljno ulje - 200 gr.
• Šećer - 200 gr.
• Sol - 5 tbsp žlice.
• Ocat - 3 žlice. žlice.

Povrće salata za zimu s patlidžanom - recept

Tikvice, luk i patlidžan izrezati na velike kocke. Prethodno patlidžane možete napuniti solju 15 - 20 minuta. To će ukloniti nepotrebnu gorčinu. U slučaju da su patlidžani svježi, to nije potrebno..

Papriku narežite na dugačke tanke trake,

rajčica - pola prstena.

Ne zaboravite temeljito isprati sve povrće i nožem izrezati sve zaražene dijelove. Papar se može uzimati u raznim bojama. Glavna stvar je da je svježa, slatka i sočna. Što više paprike koristite u ovom jelu, to će se pokazati svjetlijim i ljepšim. Stavite sve sastojke u tepsiju s teškim dnom ili kako je naznačeno, promiješajte i stavite na tihoj vatri da ispari višak tekućine..

Dno posude može se lagano podmazati biljnim uljem. Kad se tekućina rastopila, dodajte ulje, sol, papar i začine. Po želji možete dodati lovorovo lišće i par karanfilijskih cvjetova. Ne zaboravite izvaditi prvi list prije nego što salatu ulijte u staklenke, jer u protivnom riskirate dobiti nezaboravan miris lovora koji će nadvladati sve ostale mirise. Sitno nasjeckajte češnjak i peršin te dodajte povrću.Odložno promiješajte, dovedite do vrenja, dodajte ocat i isključite. 

vruće povrtna salata s patlidžanom za zimu razvaljati u sterilizirane staklenke i pokriti pokrivačem 12 sati. Također možete kuhati povrće salata od patlidžana s mrkvom i lukom. 

Povrće salata s patlidžanom za zimu. foto

 Irina Malikhova