Salata od patlidžana s rajčicom za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Za mnoge od nas svježe povrće zimi ostaje luksuz, ali bez toga ne možemo ostati povrtne salate i grickalice duga i oštra zima. Izvrsna i zdrava alternativa je priprema povrća za zimu. Pripremajući takve praznine u ljeto ili jesen, ne morate dugo razmišljati o tome što ćete poslužiti s ovom ili onom garnisom..

Jedno od najukusnijih i najzdravijih povrća je patlidžan. Njihovo spominjanje može kod mnogih izazvati droljanje. Nije li? Postoji puno načina pripreme patlidžana za nazim. Postoje i smrznuti patlidžani u krugovima ili pomiješani sa čeličnim povrćem, soljeni, kiseli, kiseli. Ne zaboravimo spomenuti i ukusne kavijar patlidžana i salate. Salate od patlidžana vrlo raznolik.

Koje god povrće odaberete, s njima je dobar ukus. Razlog ove pojave je u tome što patlidžani imaju blag okus i aromu, što znači da mogu usvojiti aromu drugog povrća i ne proturječiti mu. Kao i tikvice s krastavcima, patlidžani su izvrsni "prijatelji" s rajčicom, mrkvom, lukom, češnjakom i paprikom.

Ova značajka daje nam sjajnu priliku da je koristimo u svoje svrhe tijekom konzerviranja i istovremeno dobijemo više nego dovoljnu količinu ukusnih povrća, uključujući salate. Danas je na dnevnom redu zanimljiv i ukusan recept - salata od patlidžana s rajčicom. Sigurna sam da će vam se svidjeti. 

Za kuhanje salata od patlidžana trebat će vam:

• Patlidžan - 2 kg.
• Rajčica - 2 kg.
• Biljno ulje - 500 ml.
• Sol - 2 žlice. žlice.
• Šećer - 4 žlice. žlice.
• Češnjak - 2 glave.
• Peppercorns - 1 tbsp žlica.
• Lovorov list - 1 kom. za svaku kantu.
• Mirisno bilje - 200 gr.

Spomidor salata od patlidžana - recept

Počnimo kuhati salata od patlidžana. Povrće isperite i ogulite. Možete preliminarno ukloniti kore od rajčice tako što ćete ih nekoliko minuta umočiti u kipuću vodu. Zatim se oguliti oguliti vrlo lako i uredno..

Svježe patlidžan ne možete očistiti. U ovom će slučaju njihova boja dati veću svjetlinu salati. Izrežite na srednje kolutove.

Sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje.

U mom slučaju to je bio bosiljak, ali možete koristiti peršin, cilantro ili bilo koje drugo bilje po vašem izboru. Dodajte malo biljnog ulja i soli, pomiješajte s povrćem i ostavite nekoliko minuta.

Nakon toga povrće stavite na lim za pečenje ili tavu i stavite u pećnicu na 12-20 minuta..

Zagrijte biljno ulje, dodajte crne paprike i lovorov list. U kipuće ulje stavite povrće, sol, šećer i preostalo zelje, lagano promiješajte. Prilikom miješanja važno je paziti da se komadići ne raspadnu, već ravnomjerno namoče u ulju i skuhaju.

Nakon 5 minuta isključite tavu i pospite salata za zimu s patlidžanima sterilizirane banke. Razvaljajte staklenke i pokrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.

Salata od patlidžana s rajčicom. foto