Salata od patlidžana s mrkvom i lukom. Recept s korak po korak fotografijama

Na žalost mnogih sezona patlidžana, poput ostalih povrća i voća, dolazi do svog logičnog zaključka, točnije do kraja. Nakon što se zasitite svježim povrćem i voćem, vrijeme je i za razmišljanje o pripremi za zimu. Na policama bazarskih redova svijetli plavi patlidžan, grimizna rajčica, svježi luk, tikvice i ostalo povrće još uvijek vijori.

Ne gubite uzalud vrijeme, bavite se konzerviranjem koje će vam, kao spasilačka linija, više nego jednom pomoći. Nije ni čudo što kažu da dobra domaćica u svojim kantama ima džem, kiselo povrće i salate. Danas bih želio obratiti pažnju na takvo povrće kao patlidžan. Salate od patlidžana za zimu predstavljaju opsežnu skupinu ukusnih zalogaja.

Postoji toliko mnogo recepata za salatu od patlidžana da ih svatko može pronaći. salata, što mu se sviđa. Salata od patlidžana koju sam ponudio može se pripisati klasičnim receptima, jer se priprema iz standardnog seta proizvoda - patlidžana, mrkve i luka. Ova je salata prilično jednostavna za pripremu, tako da je svatko može pripremiti. Siguran sam da će svi ljubitelji i ljubitelji patlidžana cijeniti ovu užinu za zimu.. 

salata od patlidžana s mrkvom proizvodi blag slatko-kiseli okus, pa se može davati i djeci. Za začinjenu salatu sastojcima dodajte čili papriku ili crvenu papriku u prahu.. 

Za kuhanje salata od patlidžana trebat će vam:

• Patlidžan - 2 kg.
• Mrkva - 2 kg.
• Luk - 1 kg.
• Suncokretovo ulje - 500 ml.
• Sol - 3 žlice žlice.
• Šećer - 3 žlice. žlice.
• Ocat - 3 žlice. žlice.

Salata od patlidžana s smrekama i lukom - recept

Mrkvu isperite, ogulite i naribajte na krupnoj rerni.

Stavite u vruću tavu s dodatkom biljnog ulja i lagano pržite. Pošto je u ovoj salati puno povrća, za kuhanje možete koristiti duboku kašu, wok ili tavu s debelim dnom..

Izrežite luk na pola prstena.

Ako salati želite dati malo začinjenog pikantnog okusa, tada možete dodati čili paprike ili sitno sjeckani češnjak.

Patlidžan operite, ogulite i narežite na velike kocke. U principu se patlidžani ne mogu oguliti, ali tada će se salata kuhati malo duže.

Sve stavite u tavu s prženom mrkvom, prekrijte biljnim uljem, dodajte sol i šećer. Pustite najmanje pola sata pod poklopcem, povremeno miješajući.

Na samom kraju kuhanja dodajte ocat, promiješajte povrće i skinite s vatre. U salatu možete dodati lovorov list, papriku (bijeli papar ima nježniji okus i zadivljujuću svježu aromu) ili malo sušene metvice. Sterilizirajte staklenke, stavite salatu, razvaljajte i stavite na toplo, tamno mjesto dok se potpuno ne ohlade. Salata od patlidžana s mrkvom i lukom - ovaj jednostavan, ali ukusan prilog zasigurno će se svidjeti vama i vašim najmilijima. Također možete napraviti ukusnu i začinjenu grickalicu pod nazivom "Svjetlucati". 

Salata od patlidžana s mrkvom i lukom. foto