Salata od patlidžana, paprika i šljive za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Patlidžani za zimu vrlo raznolik. Najpopularniji od njih su kiseli, punjeni patlidžan, kavijar patlidžana, lecho i umućeni patlidžani, sve vrste salata. Salate od patlidžana za zimu velika su kategorija pripravaka na bazi patlidžana u kombinaciji s drugim povrćem.

Ako se ne bojite eksperimentirati na polju kuhanja i težiti novim ukusima, onda preporučujem da kuhate salata od patlidžana, paprika i šljive za zimu, čiji je recept posuđen iz mediteranske kuhinje. Nemojte se iznenaditi, jer je patlidžan povrće koje dobro ide ne samo s povrćem, već i s mnogim voćem.

Budući da patlidžani imaju neutralan okus i praktički ne sadrže prirodne kiseline, šljive će im pružiti ne samo zanimljivu aromu, već i pikantnu kiselu pavlaku. Stoga, zahvaljujući šljivama u ovom receptu, nećemo koristiti octe jer imaju dovoljno kiseline. Još jedna prednost ovog recepta je da to što uopće nije potrebno za pripremu iz tog razlogasalata od patlidžana vaš će omiljeni pomoćnik kuhati za vas - multicooker.

Sve što trebate je izrezati sastojke salate, staviti ih u zdjelu za kuhanje i odabrati odgovarajuću postavu. Pa, i, naravno, ovo je da se gotova salata stavi u staklenke. Za početak, preporučujem pokušati pripremiti malu porciju za uzorak salata od patlidžana, paprika i šljiva. 

Jelo se priprema u multiokeru Redmond M-90 

Programi: "Prženje" - 10 minuta, "Usporavanje" - 1 sat.

Kategorija jela: Povrće zalogaje.

Mediteranska kuhinja.

Sastojci:

• Patlidžan -2 kom. Srednja veličina
• slatka paprika - 1 komad.
• šljive, sočne, slatke - 4-6 kom..
• luk - 1 mali luk
• ulje-maslina / suncokret - 100 ml.
• gruba sol + mljevena paprika - prstohvat.

Salata od patlidžana, beli papar isliv - recept

Operite i osušite povrće i bobice. Izvadite patlidžane sa stabljike i pretvorite ih u krugove. Ogulite papriku sa sjemenki i pregrada, narežite na kolutiće. Oslobodite šljive od kamenja, izrezane na velike komade. Nasjeckajte luk kao za prženje.

U zdjelu multikućice ulijte malo maslinovog ili suncokretovog ulja. Stavite luk, patlidžan i papriku. Pokrenite program "Fry" 10 minuta. 

Sjeckajte svježe bilje - kopar, peršin, celer. Možete dodati svježi kilantro u jelo.

Kad se povrće lagano prži (nakon 10 minuta), dodajte začinsko bilje i šljive u zdjelu za kuhanje, miješajte vrlo nježno i nježno da zadržite oblik svih sastojaka.. 

Uključite program / način rada "Simmering" 1 sat. Kao što pokazuje moje osobno iskustvo, 35-45 minuta je dovoljno za kuhanje patlidžana sa šljivama, paprikama i lukom u multikuharu Redmond M-90. Nakon posuđivanja, jelo izgleda ovako:

Spreman patlidžan sa šljivama, paprikom i lukom posolite solju i mljevenom paprom po ukusu. Ohladiti i uključiti u jelovnik kao originalan međuobrok ili kao prilog uz jela od mesa i ribe. Jedinstveni okus patlidžana i šljiva dobro se slaže s rižom, bulgurom i tjesteninom (razne tjestenine). 

Salata od patlidžana, paprika i šljiva. foto

Pržene patlidžane sa šljivama možete staviti u pripremljene staklenke, preliti vrućim maslinovim uljem (1-2 žlice), čvrsto zatvoriti poklopcima ili stezaljkama i čuvati u hladnjaku 2-3 tjedna. Također preporučujemo da kuhate punjeni patlidžani za zimu.