Kiseli patlidžani za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Kiseli patlidžan za zimu, nažalost, ne tako popularne, salate od patlidžana za zimu. Međutim, recepti kiseli patlidžan vrijedan pažnje. Ako iz nekog razloga niste imali vremena pripremiti kavijar od patlidžana, otvarajući staklenku kiselog patlidžana, to možete učiniti u bilo kojem trenutku koji vam odgovara.

Kiseli patlidžani mogu se jesti kao gotovo predjelo, a mogu se koristiti i za pravljenje gulaša, tople salate, dodavanje povrća u pari. Vjerujte mi, zimi će ovo prazno biti prava blagodat za vas. recept za kiseli patlidžan predviđa ih rezanje na trakice, zatim od njih možete pripremiti i ukusne peciva od patlidžana sa sirom, mesom ili povrćem. 

Htio bih to primijetiti patlidžan su umjereno začinjena, ako volite začinjena jela, samo povećajte količinu octa. Sad da vidimo, kako kuhati konzervirani patlidžan za zimu. Koji su sastojci potrebni za konzerviranje.

Za jednu malu staklenku trebat će vam:

• 2 ili 3 patlidžana.
• Sol 1 žličica.
• Ocat 9% 2 žličice.
• Sterilne staklenke i poklopci.

Kiseli patlidžani za zimu - recept

Prvo morate patlidžane dobro oprati i od njih odrezati stabljike i guzice. Kad su patlidžani oprani, potrebno ih je po dužini izrezati na kriške. Možete koristiti rezač kupusa za rezanje tankih kriški. Ako nemate takvu rešetku, nemojte se obeshrabriti. Patlidžane patlidžane po dužini narežite običnim nožem.

Patlidžane je potrebno posoliti i preliti hladnom vodom. Neka patlidžani leže u toj slanoj otopini oko dva sata. To se mora učiniti tako da gorčina patlidžana potpuno nestane. Ponekad se patlidžani jednostavno slane kako bi se iz njih izvukla gorčina. Ali ako su patlidžani natopljeni u slanoj vodi, tada se ne pocrne i gorčina će vjerojatno nestati iz njih..

Ocijedite lonac s patlidžanima. Ulijte vodu iz slavine natrag u lonac s patlidžanima. I stavite sve na štednjak, na srednje jake vatre. Patlidžan Za kuhanje patlidžana potrebno je oko pet minuta. Glavna stvar je da se patlidžani u ovoj fazi ne mogu probaviti. Kad se patlidžani zakuhaju, nemoguće je da se jako kuhaju. Ako se to dogodi, onda isključite vatru i pustite da patlidžan lagano pirja..

Rasporedite kuhane patlidžane u sterilne staklenke. Banku sterilizirajte na način na koji želite. Možete ih sterilizirati u posebnom krugu koji stane na vrh tave. Možete i sterilizirati limenke na izljevu kotlića. Čajnik, naravno, trebate koristiti onaj koji kuha na.

U staklenku ulijte 2 žličice 9% octa. Zatim iglice stavite u spremnik u kojem ih je potrebno sterilizirati. Obično se male konzerve steriliziraju 15 minuta. Na dno tave, ispod staklenka patlidžana, obavezno stavite krpu. U suprotnom, staklenka može puknuti.

Voda u loncu ne smije previše ključati. Pazite da u staklenke od patlidžana ne prodre voda. Obično se voda u loncu izlije gotovo do ramena limenke.

Kad se staklenke od patlidžana steriliziraju, moraju ih izvaditi iz posude i zatvoriti poklopcima. Zatim je potrebno staklenke zamotati nečim toplim. Umotane staklenke trebaju stajati oko 6 sati.

Kiseli patlidžan spreman. Otvorivši takve kiseli patlidžan zimi, od njih možete napraviti ukusne peciva. Punjenje za takva peciva može biti potpuno različito.Klasicno punjenje je sir i češnjak s začinskim biljem. Vrlo ukusno i neobično punjenje - sir i bilje s majonezom.

Također možete napraviti nadjev od luka, mrkve, češnjaka i rajčice s biljem. Ovo punjenje je također vrlo ukusno. Punjenje kavkaškim notama je kako slijedi - orasi, sjeckani na blenderu, rajčice, cilantro i bilo koje drugo zelje. Pokušajte napraviti peciva od ovih punjenja, zasigurno će vam se svidjeti ovaj međuobrok od patlidžana. Uživajte u jelu. Također možete kuhati punjeni patlidžani za zimu. 

Kiseli patlidžani za zimu. foto