Kiseli patlidžani za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Kiseli patlidžan bit će sjajan dodatak bilo kojem stolu.
Sastojci:
- voda - 1 l.
- luk - 1 komad
- paprika slatka - 1 komad
- patlidžan - 1,5 kg
- mrkva - 1 komad
- rajčica - 1 komad
- češnjak - 1 glava
- cilantro ili kopar
- biljno ulje - 3 žlice
Za marinadu:
- granulirani šećer - 50 grama
- sol po ukusu
- stolni ocat - 50 ml
Priprema:
1. Lagano opranu kipućom vodom da uklonite gorčinu, patlidžane narežite na kockice

2. Stavite nasjeckane patlidžane u tavu s zagrijanim biljnim uljem, dodajte im sjeckani ili zdrobljeni češnjak. Zatvorimo poklopac, ostavimo da kuha na laganoj vatri. Dodajte nasjeckani cilantro i kopar.

3. U posebnoj tavi pripremite biljnu smjesu (mrkva narezana na trakice, kolutići paprike, narezane rajčice i sitno sjeckani luk). Pustite smjesu na pola

4. Pomiješajte smjesu od patlidžana i povrća, pirjajte pola sata.

Za to vrijeme pripremamo marinadu: u kipuću vodu dodamo granulirani šećer, sol, ocat. Dovedite smjesu do vrenja. Vruće patlidžane s povrćem stavite u sterilizirane staklenke, napunite marinadom, narežite poklopcima

Zamotamo u deku, ostavimo jedan dan.