Plave gljive za zimu. Najbolji recepti

Plave gljive za zimu svidjet će se svim ljubiteljima jednostavnih, ali vrlo ukusnih zalogaja. Ovo jelo se dobro slaže s bilo kojim prilogom pa pripremite nekoliko staklenki.

Plavi recepti za zimu.
Plave gljive.
Sastojci:
- biljno ulje, jabučni ocat - 0,25 šalice svaka
- luk
- patlidžan - 3 komada
- šećer - žličica
- zvonasta paprika - 2 komada
- sol
- sjeckani bosiljak
- crni papar
- nasjeckani peršin
Priprema:
1. Patlidžane operite, narežite na kriške, stavite u kipuću vodu s dodatkom soli, kuhajte 5 minuta, odbacite u fil, ostavite da se voda ocijedi, ohladi.
2. Pripremite marinadu: ogulite luk i papriku, sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu, dodajte sjeckani peršin i bosiljak, ulijte biljno ulje, ocat, dodajte šećer, sol, promiješajte.
3. Uzmite čistu staklenku, stavite sloj patlidžana, nalijte marinadu na vrh. Raširite patlidžane dok marinada i patlidžan ne isteknu. Sve stavite u hladnjak na 6 sati.
4. Po želji se prazan patlidžan može razvaljati u staklenke i zatim spremiti u podrum.

Pokušajte i vi plava salata.
Plava za zimu, marinirana gljivama.
Sastojci:
- biljno ulje - 100 grama
- češanj češnjaka - 3 komada
- ljuta crvena paprika - jedna mahuna
- sol - 120 g
- voda - 1 litra
- ocat 5% - 155 ml
Priprema:
1. Patlidžane operite, osušite, narežite na komade, prebacite u zdjelu, dodajte par žlica soli, sve napunite vodom, ostavite 40 minuta, a zatim isperite.
2. U zasebnoj loncu zagrijte vodu s dodatkom soli da prokuha, ulijte ocat, prokuhajte, stavite pripremljene patlidžane, kuhajte 3 minute, prebacite na drugaricu, pustite da tekućina proključa.
3. Smjesu prebacite u tavu s dodatkom biljnog ulja, pržite tri minute, povremeno miješajući.
4. Dodajte nasjeckani češnjak i ljutu papriku, narezanu na male kockice, promiješajte, kuhajte jednu minutu.
5. Spremne patlidžane, dok su još vrući, stavite u sterilizirane staklenke, razvaljajte, preokrenite, zamotajte, ostavite za spremanje.

Kako vam se sviđa plava u korejskom?
Patlidžan poput gljiva.
Sastojci:
- češanj češnjaka
- patlidžan - 1,5 kg
- biljno ulje - 1 čaša
- sol - dvije žlice
- voda - 2 litre
- esencija octa - 2 žlice
- sjeckani kopar
Priprema:
1. Patlidžan oprati, oguliti, izrezati na kockice.
2. Pripremite marinadu: pomiješajte vodu, sol, zagrijte do vrenja, ulijte ocat, promiješajte, stavite pripremljene patlidžane, zagrijte do vrenja, kuhajte 5 minuta, odbacite u kolač, pustite da tekućina proključa, a patlidžan se ohladi.
3. Nasjeckajte oguljeni češnjak, operite kopar, sitno nasjeckajte. Sve to stavite u zdjelu, dodajte patlidžane, temeljito promiješajte, stavite u hladnjak nekoliko sati.
Možda će vam se i svidjeti plava na gruzijskom.