Kako ukusno kuhati patlidžane poput gljiva za zimu s češnjakom

Može se kuhati raznovrsno ljetno povrće kako bi odgovaralo određenim vrstama gljiva. Malo ili nikakvo iskustvo kuhanja nije prepreka. Možete kuhati patlidžane za gljive za zimu ili tikvice koristeći provjerene recepte. Recepti za pravljenje patlidžana poput gljiva za zimu su jednostavni. Glavna stvar je slijediti tehnologiju kuhanja.

Kiseli patlidžan

Ukusna i aromatična salata lako se priprema bez sterilizacije. Glavni uvjet je ispiranje staklenih staklenki i poklopca. Povrće ima ukus kiselih gljiva.

Uzimamo sastojke za 4 obroka. Koriste se sljedeći proizvodi:

• zelena paprika - 1 kom;
• patlidžan - 700 g;
• zeleni luk - 15 g;
• male ljute paprike - 1 pc;
• češnjak - 1,5 češnja;
• bilo koje ulje - 70 ml;
• kopar - 50 g;
• lovorov list - 2 kom;
• granulirani šećer - 40 g;
• ocat - 70 ml;
• sol - 30 g;
• voda - 1000 ml.

U hladnu tekućinu potrebno je dodati šećer, sol, ocat. Dovedite do vrenja. Povrće, namočeno u hladnoj vodi 40 minuta, narežite na kockice. Veličina kockica ne smije biti veća od 2 cm. Pripremljenoj marinadi dodajte patlidžan i lovorov list. Kuhajte na srednje jakoj vatri 6 minuta. Iscijedimo tekućinu.

Pomiješajte patlidžane s nasjeckanim koprom, paprom, lukom i maslacem. Spakirajte u sterilizirane staklenke i čuvajte u hladnjaku. Ohlađeni proizvod je spreman za jelo.

Pečeno povrće

Vrlo ukusno i zdravo predjelo dobiva se od pečene demyanke (drugo ime povrća) s češnjakom. Recept je jednostavan. Bilo koja domaćica bez iskustva može se nositi. Ovdje je korak po korak vodič.

1. Patlidžane namočite u hladnoj vodi kako biste uklonili gorčinu 30 minuta (nakon uklanjanja stabljika).
2. Dodajte malu količinu biljnog ulja na lim za pečenje za podmazivanje i pecite povrće na temperaturi koja ne prelazi 180 stupnjeva. Plave moraju biti u potpunosti pečene.
3. Ohlađeno povrće ogulite i narežite na kocke promjera 1,5 centimetara.
4. Dodajte nasjeckani kopar, češnjak, luk, ocat, ulje, lovorov list, bosiljak.
5. Stavite u staklenke i stavite u hladnjak.

Pogledajte također: Popularni recepti za ukusne salate od cikle za zimu

Za 5 obroka grickalica potrebni su sljedeći sastojci:

• patlidžan - 1 kg;
• češnjak - 4 češnja;
• vrući luk - 1 pc;
• sojino ulje - 60 ml;
• stolni ocat - 80 ml;
• sol - 35 g;
• kopar - 50 g;
• lovorov list - 1 kom;
• šećer - 20 g.

Demyanka s češnjakom

Ukusno predjelo za proslavu napravljeno od patlidžana s češnjakom. Jelo se priprema na sljedeći način.

Potopite povrće 40 minuta u hladnoj vodi. Narežite na kockice zajedno s korom. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u hladnu vodu dodajte lovorov list, ocat, sol i šećer. Dovedite sirovine da prokuha.

Pomiješajte plavi, nasjeckani kopar, češnjak, luk i biljno ulje. Rasporedite predjelo u sterilne staklenke. Postupak sterilizacije traje 15 minuta. Zategnite limenke.

Patlidžane poput gljiva s češnjakom čuvajte za zimu na hladnom mjestu (hladnjak, podrum).

Prženi patlidžan

Popularni način očuvanja darova ljeta je kuhajte patlidžane poput prženih gljiva za zimu. Kratka termička obrada daje jelu okus gljiva, zadržava vitamine i aromu.

Vidi također: Tajne kuhanja i recepti za kiseli kupus u salamuri

Prvo, trebate namočiti demyanku u slanoj vodi i pospite solju. Ostavite pola sata. Potom povrće osušite.

Kuhajte plave u marinadi ne više od pet minuta. Zatim pržite u sojinom ili suncokretovom ulju. Prženo povrće pomiješajte s nasjeckanom ljutom paprikom, češnjakom, bosiljkom i kuhajte na jakoj vatri 4 minute.

Rasporedite predjelo u sterilne staklenke, uvijte i omotajte toplom krpom. Nakon hlađenja čuvati u podrumu ili hladnjaku. Sastojci za marinadu: sol (155 g), 1,5 l vode, ocat (260 ml).

Opcija češnjak

Jedan jednostavan način pripreme povrća za zimu je snack od patlidžana i češnjaka. Plave pripremite bez prženja sljedećim redoslijedom.

Vidi također: Instant kiseli recept za kupus

Gorčina se uklanja iz povrća gore opisanim metodama. Povrće narežite na kockice. Napunite marinadom i dovedite do vrenja.

Razvaljajte sterilne limenke grickalicama i omotajte ih vunenom krpom.

Nakon hlađenja staklenke čuvajte u podrumu, hladnjaku.

Plava pečena s rajčicom

Jedan od najjednostavnijih načina pripreme plave boje je pečenje s češnjakom i rajčicom. Potrebna je sterilizacija.

Plave namakamo u slanoj otopini 1 sat. Izrežite na 1,5 cm kriške. Pecite u pećnici 7 minuta. Povrće stavljamo u sterilne staklenke. Dodajte sljedeće sastojke:

• narezane rajčice;
• nasjeckani češnjak;
• sol;
• bosiljak;
• crne paprike;
• mljevena crvena paprika;
• ocat;
• šećer;
• sojino ulje.

Staklenke zatvaramo sterilnim poklopcima. Steriliziramo dvadesetak minuta. Uvijemo i omotamo vunenom krpom. Nakon hlađenja, radni komad se čuva na hladnom mjestu.

Postoji mnogo opcija za kuhanje patlidžana za zimu. Recepti plavih poput gljiva za zimu dolaze sa i bez sterilizacije. Ali sva su jela s patlidžanima ukusna na svoj način i ukrasit će stol za proslavu zimi..